Evaluación De Proteínas

EVAULUACIÓN ESCRITA DE PROTEÍNAS

1) Aparear cada expresión de la primera columna con una de la segunda con la que tenga relación:
1. estructura secundaria a. triptofano2. glicina b. aa en forma de ion híbrido
3. punto isoeléctrico c. proteína conjugada
4. coagulación d. alfa hélice5. glucoproteína e. acción del calor
6. aminoácido esencial f. ópticamente inactiva
7. biurea g. reconocimiento de enlace peptídico


2)¿Cuál será la estructura que tomará la alanina en medio ácido? En un campo eléctrico, ¿migrará hacia el cátodo (-) o hacia el ánodo (+)?


3) Escriban una de las posibles estructuras deltripéptido cuya hidrólisis da lugar a los siguientes aminoácidos:
Ala y Cys


4) En los párrafos siguientes se enuncian características de las siguientes proteínas: ureasa- hemoglobina-fibroína- queratina- proteasa- miosina. Indiquen qué características corresponden a cada una:
a) Proteína globular formada por dos cadenas peptídicas presente en la sangre, a la que confiere sucolor característico.
b) Proteína presente en la capa externa de la piel y en el cabello que posee estructura secundaria de alfa-hélice levógira.
c) Enzima cuya función es romper elenlace peptídico en las proteínas.
d) Proteína que se relaciona con la contracción muscular, y que da a los músculos su color característico.
e) Proteína fibrosa de estructurasecundaria de hoja plegada (configuración beta) presente en la seda.
f) Enzima que hidroliza a la urea.


5) Resuelva el siguiente crucigrama:


__ __ P __ ____ __ __ __
__ __ __ __ __ __R __
__ O __ __ / __ __ __ __ __ __ __
__ __ T __ __ __ __ __ __...