Evaluación de proyectos




Planeamiento estratégico

Trabajo 1: Cadenas productivas y clusters


Integrantes:

Isi Muñoz
Claudia Caccire
Jose Laura Cuadrado
Grethel Zevallos
Karen Chacaltana




2014-1







Índice

1. Introducción………………………………………………………………………….. 4

2. Características y atributos del producto …………………………………………. 5

3. Visióngeoestratégica ………………………………………………………………. 8

4. Análisis del clúster de quinua de la región Puno según la metodología del Diamante de Porter

a. Ubicación geográfica: visión geoestratégica del lugar ………………… 9

b. Factores políticos…………………………………………………………….. 11

c. Factores Básicos…………………………………………………………….. 12

d. Factores avanzados………………………………………………………….. 12

e. Empresas………………………………………………………………………13

f. Tipo de demanda: nacional, internacional o su potencial………………. 16

g. Factores de azar…………………………………………………………… 17

5. Identificación del tipo de Clúster……………………………………………………. 19

6. Propuesta de desarrollo local con visión geopolítica para el lugar o la comunidad donde se ha realizado el estudio……………………………………………………. 22

7. Conclusiones y Recomendaciones………………………………………………….. 23Bibliografía………………………………………………………………………………… 24

















1. Introducción
El Perú es uno de los principales países productores de quinua en el mundo, junto con Bolivia y Ecuador. El Perú produce quinua principalmente en la zona altoandina (hasta los 4,100 msnm). La producción de quinua se basa en el trabajo de 70,000 pequeños y medianos agricultores. La mayoría deproductores son individuales, existiendo un progresivo nivel de asociatividad. Las principales organizaciones de productores de quinua con más de 100 ha. Se encuentran en Puno, Junín y Ayacucho. Producción y productividad de quinua en principal. El año 2012 se produjeron 43,600 toneladas de quinua en el Perú. Existe el potencial de producir quinua en gran parte de la sierra y costa del país, pudiendotriplicarse la producción nacional al 2021 (Año bicentenario)1

Hoy en día la presencia de la quinua peruana en el mundo está creciendo y tomando una importante participación en la gastronomía. La Exportadora Agrícola Orgánica, comercialmente conocida como Organic Sierra & Selva es una empresa exportadora de granos orgánicos andinos y ancestrales. Líder absoluta con más del 50% de participación enel mercado. Es el exportador líder de quinua en el Perú, debido a su gran calidad. Además contamos con la única planta en el Perú y el Mundo con una Lavadora y Secadora Automatizada de Quinua, controlada bajo un estricto proceso de filtrado y osmosis inversa; este proceso elimina la saponina propia de la quinua, levaduras y mohos. Esta máquina está construida plenamente siguiendo las normas yregulaciones de seguridad alimentaria, haciendo así que Organic Sierra & Selva le ofrezca a todos sus clientes el mejor de los productos y brindando de esta manera salud al Mundo con responsabilidad.2
En el presente trabajo se podrá desarrollar todas las características de este clúster, del producto que brindan y de la manera como se desarrollan, todo basado en el El Diamante de la Competitividad.Dicho modelo fue propuesto por Michael Porter en 1990, en el cual se propone una mejor comprensión de la posición comparativa de una nación respecto de su competitividad a nivel mundial, ya que estuvo en un principio enfocado en el sector industrial para luego expandirse a otros campos, en tal sentido los empresarios deciden trabajar individualmente o en cooperaciones siguiendo diferentes manerasde asociatividad para poder contar con mejores situaciones como acceso a información, capital humano, tecnología y financiamiento.
2. Características y atributos del producto
El producto que analizaremos es la quinua

3
Variedades de Quinua
Quinuas de valles secos (Junín) y de valles húmedos (Cajamarca)
Quinuas de altiplano (blancas alrededor del lago Titicaca y de colores en la zona...