Evalución Del Bienestar De Los Animales De Granja Y Su Problemática, Bienestar En Aves
Páginas: 25 (6231 palabras)
Publicado: 19 de febrero de 2013
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ORNITOPATOLOGIA
DR. FRANCISCO ESCOBAR
EVALUCIÓN DEL BIENESTAR DE LOS ANIMALES DE GRANJA Y SU PROBLEMÁTICA, BIENESTAR EN AVES
AUTORES: ANDRE DEPAZ, FERNANDO RIOS, FRANCISCO RAMOS, ADRIAN GONZALEZ, ANA LUCIA ROSATTI, EMANUEL PALACIOS, MA. ALEJANDRA ORTIZ, LUISA CHAVEZVON QUEDNOW.
GUATEMALA 30 DE ABRIL DE 2010
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación se refiere al bienestar en la producción pecuaria tiene como objetivo lograr un confort físico y mental de los animales, para conseguirlo se deben considerar cuatro aspectos importantes:
• Genética
• Sanidad
•Alojamiento
• Manejo
Sin embargo, debido a su propia naturaleza no existen parámetros para llevar a cabo una correcta evaluación del bienestar animal.
El mejoramiento genético que se realiza en la industria avícola (pollos de carne, gallinas ponedoras y pavos) ha dado como resultado aves comerciales muy eficientes, con las que ha sido posible obtener una mayorproductividad en menos tiempo y espacio. No obstante, el satisfacer la creciente demanda de alimentos económicos para el consumo humano ha dado como resultado dejar de lado el confort que requieren estos animales y se ha alterado su etología natural.
En cuanto a la sanidad, alojamiento y manejo de las gallinas ponedoras se han generado ordenanzas que modifican los sistemas de produccióntradicionales, como por ejemplo, en 1999 el Comité Científico Veterinario Europeo estableció estándares mínimos para la protección de estas aves, en los cuales prohíbe la instalación de jaulas convencionales nuevas a partir de 2003, y permite el uso de las ya establecidas hasta el año 2012; lo que ha obligado a los fabricantes a crear nuevas alternativas como las "jaulas enriquecidas", con una superficiemínima de 800 cm2 por gallina, con acceso a perchas y baños de arena; sin embargo, estas regulaciones implican una mayor inversión que redunda en el costo final del huevo comercial. Otra alternativa es la producción de huevos orgánicos (producidos por gallinas en libertad o "Free range" y semilibertad), los que están dirigidos a segmentos selectos de mercado, como: ovolactovegetarianos,defensores de los derechos de los animales, entre otros.
I. CAUSAS DEL POCO BIENESTAR EN AVES
| Inherentes a sistemas de crianza |Difíciles o imposibles de rectificar |
| |Sistemas específicos|
| Administración pobre o recursos insuficientes |Rectificados más fácilmente |
| |Puede ser pobre en cualquier sistema |
| Negligencia ||
| Presiones de producción | |
| Inadecuación genética | |
Causas de pobre Bienestar:|Descuido o negligencia |- Falta de recursos |
| |- Conocimiento/entrenamiento insuficiente |
| |- Influencia del subsidio...
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ORNITOPATOLOGIA
DR. FRANCISCO ESCOBAR
EVALUCIÓN DEL BIENESTAR DE LOS ANIMALES DE GRANJA Y SU PROBLEMÁTICA, BIENESTAR EN AVES
AUTORES: ANDRE DEPAZ, FERNANDO RIOS, FRANCISCO RAMOS, ADRIAN GONZALEZ, ANA LUCIA ROSATTI, EMANUEL PALACIOS, MA. ALEJANDRA ORTIZ, LUISA CHAVEZVON QUEDNOW.
GUATEMALA 30 DE ABRIL DE 2010
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación se refiere al bienestar en la producción pecuaria tiene como objetivo lograr un confort físico y mental de los animales, para conseguirlo se deben considerar cuatro aspectos importantes:
• Genética
• Sanidad
•Alojamiento
• Manejo
Sin embargo, debido a su propia naturaleza no existen parámetros para llevar a cabo una correcta evaluación del bienestar animal.
El mejoramiento genético que se realiza en la industria avícola (pollos de carne, gallinas ponedoras y pavos) ha dado como resultado aves comerciales muy eficientes, con las que ha sido posible obtener una mayorproductividad en menos tiempo y espacio. No obstante, el satisfacer la creciente demanda de alimentos económicos para el consumo humano ha dado como resultado dejar de lado el confort que requieren estos animales y se ha alterado su etología natural.
En cuanto a la sanidad, alojamiento y manejo de las gallinas ponedoras se han generado ordenanzas que modifican los sistemas de produccióntradicionales, como por ejemplo, en 1999 el Comité Científico Veterinario Europeo estableció estándares mínimos para la protección de estas aves, en los cuales prohíbe la instalación de jaulas convencionales nuevas a partir de 2003, y permite el uso de las ya establecidas hasta el año 2012; lo que ha obligado a los fabricantes a crear nuevas alternativas como las "jaulas enriquecidas", con una superficiemínima de 800 cm2 por gallina, con acceso a perchas y baños de arena; sin embargo, estas regulaciones implican una mayor inversión que redunda en el costo final del huevo comercial. Otra alternativa es la producción de huevos orgánicos (producidos por gallinas en libertad o "Free range" y semilibertad), los que están dirigidos a segmentos selectos de mercado, como: ovolactovegetarianos,defensores de los derechos de los animales, entre otros.
I. CAUSAS DEL POCO BIENESTAR EN AVES
| Inherentes a sistemas de crianza |Difíciles o imposibles de rectificar |
| |Sistemas específicos|
| Administración pobre o recursos insuficientes |Rectificados más fácilmente |
| |Puede ser pobre en cualquier sistema |
| Negligencia ||
| Presiones de producción | |
| Inadecuación genética | |
Causas de pobre Bienestar:|Descuido o negligencia |- Falta de recursos |
| |- Conocimiento/entrenamiento insuficiente |
| |- Influencia del subsidio...
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