Evangelica
Páginas: 6 (1431 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2014
a. MISION:
Dar a conocer al mundo, la riqueza de la gastronomía del Perú desde una mirada contemporánea.
El restaurante Astrid y Gastón se encarga de experimentar con ingredientes peruanos, inspirándose a partir de las tradiciones locales, además de reivindicar y poner en valor una gastronomía que se revela y sorprende día a día.
El restaurante Astrid y Gastón ha llegado incursionar lacocina peruana en Latinoamérica y un ejemplo de esto seria el restaurante que abrió en chile.
b. VISION: (al 2015)
Hacer que el mundo pronto valore y haga suya la gastronomía peruana como un producto de alta calidad. Siendo líderes en mercados internacionales y duplicando el valor de nuestra marca
Astrid y Gastón proyectan abrir un restaurante con el mismo nombre de los fundadores en EEUU.(San Francisco) y expandirse por Europa (Madrid) e incursionar su menú al paladar exigente de los madrileños.
Otro recurso del que se vale, es a través de avisos publicitarios tales como las paginas amarrillas.
c. MARKETING INTERACTIVO:
En el caso del restaurante de “Astrid & Gastón”, el personal hace sentir al cliente lo mas cómodo posible, son muy corteses y siempre están al pendiente dealguna posible necesidad del cliente, es por ello que uno de sus mejores medios de publicidad es a través de clientes a clientes.
d. MARCA COMERCIAL
La imagen mas representativa de “Astrid & Gastón”, es la de Gastón Acurio, es por ello que la marca de “Astrid & Gastón” inspira confianza y calidad al publico.
ANALISIS FODA
El análisis FODA ha sido realizado en base a la experiencia vividapor los integrantes del grupo en el Restaurante Astrid y Gastón ubicado en la Calle Cantuarias 175, Miraflores. Brinda sus servicios de almuerzo de 12:30 - 3:30 pm de lunes a sábado, cenas de 7:45 - 11:45 pm
a. FORTALEZAS
“Mi pasión se refleja en todo lo que hago, digo y como”.
➢ Ubicación estratégica en el centro de Miraflores.
El Restaurante Astrid y Gastón esta ubicado en la CalleCantuarias 175, Miraflores. Es una zona turística por excelencia.
➢ Empleo de insumos nacionales de calidad.
Los insumos son suministrados por una empresa privada que les garantiza la estandarización y calidad de los insumos.
➢ Posicionamiento en el mercado a base de la imagen de Gastón Acurio.
Gastón Acurio ha pasado a ser una marca dada la trascendencia que representa en el ámbito derestauración y difusión de nuestra majestad culinaria.
➢ Transmisión acertada de la Filosofía Interna a su excelente personal.
Definitivamente la Empresa maneja un intenso marketing interno, mediante la motivación y valoración de su personal. Además les da la potestad para resolver problemas sin necesidad de regirse a una estructura tradicional.
b. DEBILIDADES
El restaurante tiene diferentesalianzas estrategias pero más notoriamente estas se ubican en el tipo de alianzas de INTEGRACION HORIZONTAL, las alianzas establecidas son con:
- El grupo WU, que opera la cadena de pollerias PARDOS CHIKEN.
- Con los accionistas de DELOSI.
- La operadora de las franquicias de KFC, PIZZA HUT BURGER KING, CHILIS.
CONCLUSIONES
1. Que la visión debe de estar muy bien definida para de esta maneratrabajar junto con nuestros valores y el trabajo de nuestros clientes internos para llegar a cumplir esta meta que se han propuesto.
2. Que debemos de conocer muy bien a nuestros competidores para de esta manera saber en que innovar, es decir adelantarse siempre a estos y ser siempre líderes del mercado.
3. Realizado el FODA, podemos apreciar que Astrid y Gastón tiene muchas mas fortalezasy oportunidades en comparación a sus debilidades y amenazas. Astrid y Gastón fue y es un excelente restaurante que aun puede mejorar y tiene la oportunidad de convertirse en uno de los restaurantes mas prestigiosos reconocidos internacionalmente. Si sabe como superar sus debilidades y anticiparse a las amenazas lograra excelencia.
4. El servicio de Astrid y Gastón es uno de los mejores. Desde...
Dar a conocer al mundo, la riqueza de la gastronomía del Perú desde una mirada contemporánea.
El restaurante Astrid y Gastón se encarga de experimentar con ingredientes peruanos, inspirándose a partir de las tradiciones locales, además de reivindicar y poner en valor una gastronomía que se revela y sorprende día a día.
El restaurante Astrid y Gastón ha llegado incursionar lacocina peruana en Latinoamérica y un ejemplo de esto seria el restaurante que abrió en chile.
b. VISION: (al 2015)
Hacer que el mundo pronto valore y haga suya la gastronomía peruana como un producto de alta calidad. Siendo líderes en mercados internacionales y duplicando el valor de nuestra marca
Astrid y Gastón proyectan abrir un restaurante con el mismo nombre de los fundadores en EEUU.(San Francisco) y expandirse por Europa (Madrid) e incursionar su menú al paladar exigente de los madrileños.
Otro recurso del que se vale, es a través de avisos publicitarios tales como las paginas amarrillas.
c. MARKETING INTERACTIVO:
En el caso del restaurante de “Astrid & Gastón”, el personal hace sentir al cliente lo mas cómodo posible, son muy corteses y siempre están al pendiente dealguna posible necesidad del cliente, es por ello que uno de sus mejores medios de publicidad es a través de clientes a clientes.
d. MARCA COMERCIAL
La imagen mas representativa de “Astrid & Gastón”, es la de Gastón Acurio, es por ello que la marca de “Astrid & Gastón” inspira confianza y calidad al publico.
ANALISIS FODA
El análisis FODA ha sido realizado en base a la experiencia vividapor los integrantes del grupo en el Restaurante Astrid y Gastón ubicado en la Calle Cantuarias 175, Miraflores. Brinda sus servicios de almuerzo de 12:30 - 3:30 pm de lunes a sábado, cenas de 7:45 - 11:45 pm
a. FORTALEZAS
“Mi pasión se refleja en todo lo que hago, digo y como”.
➢ Ubicación estratégica en el centro de Miraflores.
El Restaurante Astrid y Gastón esta ubicado en la CalleCantuarias 175, Miraflores. Es una zona turística por excelencia.
➢ Empleo de insumos nacionales de calidad.
Los insumos son suministrados por una empresa privada que les garantiza la estandarización y calidad de los insumos.
➢ Posicionamiento en el mercado a base de la imagen de Gastón Acurio.
Gastón Acurio ha pasado a ser una marca dada la trascendencia que representa en el ámbito derestauración y difusión de nuestra majestad culinaria.
➢ Transmisión acertada de la Filosofía Interna a su excelente personal.
Definitivamente la Empresa maneja un intenso marketing interno, mediante la motivación y valoración de su personal. Además les da la potestad para resolver problemas sin necesidad de regirse a una estructura tradicional.
b. DEBILIDADES
El restaurante tiene diferentesalianzas estrategias pero más notoriamente estas se ubican en el tipo de alianzas de INTEGRACION HORIZONTAL, las alianzas establecidas son con:
- El grupo WU, que opera la cadena de pollerias PARDOS CHIKEN.
- Con los accionistas de DELOSI.
- La operadora de las franquicias de KFC, PIZZA HUT BURGER KING, CHILIS.
CONCLUSIONES
1. Que la visión debe de estar muy bien definida para de esta maneratrabajar junto con nuestros valores y el trabajo de nuestros clientes internos para llegar a cumplir esta meta que se han propuesto.
2. Que debemos de conocer muy bien a nuestros competidores para de esta manera saber en que innovar, es decir adelantarse siempre a estos y ser siempre líderes del mercado.
3. Realizado el FODA, podemos apreciar que Astrid y Gastón tiene muchas mas fortalezasy oportunidades en comparación a sus debilidades y amenazas. Astrid y Gastón fue y es un excelente restaurante que aun puede mejorar y tiene la oportunidad de convertirse en uno de los restaurantes mas prestigiosos reconocidos internacionalmente. Si sabe como superar sus debilidades y anticiparse a las amenazas lograra excelencia.
4. El servicio de Astrid y Gastón es uno de los mejores. Desde...
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