Evaporador

Evaporizador tipo vertical

Gustavo García Hernández
Sección Sabatino

Que es la evaporacion?
La evaporación es la operación de concentrar una solución mediante la eliminación de disolventepor ebullición. El objetivo de la evaporación es concentrar una disolución consistente en un soluto no volátil y un disolvente volátil. En la mayor parte de las evaporaciones el disolvente es agua. Laevaporación realiza vaporizando una parte del disolvente para producir una disolución concentrada. Por lo general se detiene antes que el soluto comience a precipitarse de la solución.

Que es unevaporador ?
Un evaporador consiste básicamente de un intercambiador de calor capaz de hervir la solución y un dispositivo para separar la fase vapor del liquido en ebullición.. En su forma más simplepuede ser una charola de líquido colocada sobre una placa caliente. La superficie de la placa caliente es un intercambiador de calor simple y el vapor se desprende en la gran área para flujo de vapory su consecuente de baja velocidad de flujo.
En la operación industrial se construye para una operación continua, la superficie de intercambio de calor se incrementa de un modo notable, laebullición es sensiblemente mas violenta y la evolución del vapor es rápida.

Componentes basicos.
Los sistemas de evaporadores industriales normalmente constan de:
Un intercambiador de calor para aportarel calor sensible y el calor latente de evaporación del alimento liquido. En la industria de los alimentos normalmente se utiliza como medio de calentamiento vapor saturado.






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Desarrollo de la sección. Utilice corchetes numerados para indicar las citas bibliográficas  [1]. (Times New Roman 12 pt, justificado)





Figura1.- Descripción de la Figura 1, no olvide citar la fuente [2] (Times New Roman 10,cursiva)
Figura 2. Descripción de la Figura 2. (Times New Roman 10, cursiva)



Referencias (Times New Roman...