Evaporadores





INTRODUCCION

En el presente trabajo se ha elaborado con la finalidad de profundizar el aprendizaje acerca de los evaporadores que son intercambiadores de calor y cuya operación cumple en la de concentrar una solución que consta de un soluto no volátil y un disolvente volátil. En la mayoría de las evaporaciones el disolvente es agua.
Este tema es aplicado para la enseñanza de susalumnos para el curso de Operaciones Unitarias II; en el cual mediante este trabajo se tocara diversos temas como los tipos de evaporadores que existen y su funcionamiento mediante esquemas y gráficos.
Además de ello se relacionara este tema con respecta a la carrera de Ingeniería Pesquera ya que estos evaporadores son utilizados para trabajos sobretodo de harina y aceites de pescado y entre los máscomunes que tenemos son los evaporadores de múltiple efecto en el cual se estudiara los diferentes tipos de alimentación que existen.













OBJETIVOS

Estudiar los evaporadores en general para su aplicación en el curso de Operaciones Unitarias II

Reconocer los evaporadores que se utilizan en la industria pesquera, el trabajo que cumplen en ella y su importancia para suproducción en la industria.

Dar a conocer los diferentes tipos de evaporadores que existen.

Explicar el trabajo de los evaporadores ya sea de simple o múltiple efecto mediante la transferencia de masa y energía que ocurren en estos procesos.











DEFINICION
La evaporación es la operación de concentrar una solución que consta de un soluto no volátil y un disolvente volátil.En la mayoría de las evaporaciones el disolvente es agua.
En el proceso de evaporación se trata de evaporar una parte del disolvente (agua) con el fin de obtener una solución concentrada.
Un evaporador es un intercambiador de calor de coraza y tubos. Las partes esenciales de un evaporador son la cámara de calefacción y la cámara de evaporación. El haz de tubos corresponde a una cámara y lacoraza corresponde a la otra cámara. La coraza es un cuerpo cilíndrico en cuyo interior está el haz de tubos.
Las dos cámaras están separadas por la superficie sólida de los tubos, a través de la cual tiene lugar el intercambio de calor. La forma y la disposición de estas cámaras, diseñadas para que la eficacia sea máxima, da lugar a distintos tipos de evaporadores.
TIPOS DE EVAPORADORESEvaporadores de tubos horizontales. El vapor calefactor es vapor de agua saturado que cede su calor de condensación y sale como agua líquida a la misma temperatura y presión de entrada. Este evaporador se denomina de tubos horizontales porque los tubos están dispuestos horizontalmente.
En el siguiente evaporador, la cámara de calefacción está formada por los tubos horizontales, que están soportados pordos placas. El vapor entra en los tubos y se condensa al cedes su calor de condensación. Puede quedar vapor no condensable, que se elimina mediante una purga. La cámara de evaporación formada por un cuerpo cilíndrico vertical, cerrado por las bases, con una salida para el disolvente evaporado por la parte superior y otra salida para la disolución concentrada en la parte inferior. Estosevaporadores suelen ser de chapa de acero o hierro con un diámetro aproximado de 2 metros y 3 metros de altura. El diámetro de los tubos acostumbra a ser de 2 a 3 centímetros.





En el siguiente evaporador el vapor entra por dentro de los tubos, y al ceder calor al líquido que circula por encima de los tubos, el vapor se condensa. Del evaporador sale la disolución concentrada y el disolventeevaporado.


Evaporadores de tubos verticales. Se denominan así porque el haz de tubos están dispuestos verticalmente dentro de la coraza.

El evaporador que se encuentra a continuación se denomina Evaporador Standard, que es uno de los más conocidos. La evaporación tiene lugar dentro de los tubos, saliendo por la parte superior el disolvente evaporado y por la parte inferior la disolución...