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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE MÉXICO

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS (MBA)

LAS EMPRESAS FAMILIARES Y PYMES BANQUETES “SUMORY”

SUSANA PORTILLO PEÑA

PROF. JOAQUÍN CABRERA JIMÉNEZ

FECHA: 01 DE SEPTIEMBRE DE 2012

Maestría en Administración de Negocios (MBA) DESARROLLO DE EMPRESAS FAMILIARES Y PYMES

INDICE
PÁG.

INTRODUCCIÓN

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CAPÍTULO 1. DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN 1.1. RESUMEN EJECUTIVO _______________________________ 1.2. DECLARACIÓN DE LA MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS ________ 1.3. PANORAMA DE LA EMPRESA __________________________ CAPÍTULO 2. PLAN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS 2.1. OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DEL PROYECTO BANQUETES 2.2. DIAGNOSTICO FODA _______________________________ CAPÍTULO 3. PLAN MARKETING 3.1.PRODUCTO O SERVICIO ________________________________ 3.2. CANAL DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA) _______________________ CAPÍTULO 4. PLAN DE ADMINISTRACIÓN Y OPERACIÓN 4.1. ORGANIGRAMA _______________________________________ 4.2. PROCESO DE RECEPCIÓN DE ORDEN DE EVENTO HASTA QUE SE PAGO DEL SERVICIO. ____________________________________ 4.3. PROCESO DE LICITACIÓN PÚBLICA ______________________ 4.4. MANUAL DEPROCEDIMIENTOS __________________________ 4.5. MARCO LEGAL _______________________________________ CAPÍTULO 5. PLAN FINANCIERO 5.1. INVERSIÓN INICIAL ___________________________________ 5.2. GASTOS PREOPERATIVOS _____________________________ 5.3. PROMEDIO PONDERADO DEL COSTO DE CAPITAL __________ CONCLUSIONES ____________________________________ BIBLIOGRAFÍA_______________________________________

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INT RODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como fin el inicio de una idea, es decir, emprender un proyecto de vida y de una mejora, utilizando a nuestro favor los conocimientos adquiridos en cada una de las clases de esta maestría, así comonuestra experiencia. Para iniciar con este proyecto es indispensable tener presente la administración y para ello debemos de definir diversas figuras que no pueden ser omitidas, una de las más significativas es la de: Empresa: siendo esta una entidad económica y social en donde se integran ambas para la conexión del capital, de los recursos humanos y materiales, del trabajo y de la producción, conla finalidad de satisfacer las necesidades de los consumidores o demandantes por medio de la venta u oferta de productos, bienes o servicios, teniendo como objetivo de esta venta una ganancia o utilidad ya que esta actividad se realiza con un fin de lucro. Es inconcebible una empresa sin la aplicación de los cimientos o bases de la Administración, ya que es una ciencia que trabaja bajo losparámetros de un conocimiento organizado y este se sujeta en su ejercicio en ciencias como lo son las Matemáticas la Economía y la Contaduría y técnicas, por complementarse con distintos estudios en otras áreas. Su función es lograr acabo los planes y objetivos organizacionales contemplados, dando como resultado la administración, la organización, la dirección y el control en la empresa. Estableciendo quela empresa con la cual se trabajara a continuación está enfocada en la administración privada, por tener, como meta, la explotación del tiempo, de los recursos económicos, tecnológicos, materiales y humanos, con el único interés de alcanzar los objetivos de organización. Esta área de estudio nos admite la adaptación y permanencia de las organizaciones en el mundo globalizado y guía a desarrollarel Proceso Administrativo, para incrementar la productividad y la efectividad; adquiriendo una postura competitiva en base a la actualización y formación de los recursos humanos y modernizando las instalaciones, lo cual le dará una estabilidad en el mercado y en el gusto del consumidor.

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CAPÍTULO...