eventos turisticos
Páginas: 13 (3159 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2013
ÍNDICE
Contenido. Pág.
LOGO DE EMPRESA………………………………………………………………………………………………………3
Titulo del proyecto………………………………………………………………………………....4
Descripción del proyecto…………………………………………………………………………4
Duración…………………………………………………………………………………………………4
Beneficiarios delproyecto……………………………………………………………………….4
Ubicación del proyecto……………………………………………………………………………4
Justificación…………………………………………………………………………………………….5
Objetivo general……………………………………………………………………………………...5
Objetivo especifico…………………………………………………………………………………..5
Marco teórico…………………………………………………………………………………………6-7
Cuerpo del proyecto……………………………………………………………………………….8-24
Productos………………………………………………………………………………………………25-31.TITULO DEL PROYECTO:
EXPOSICIÓN DE POSTRES PARA EVENTOS CON OFERTAS DE VINOS.
DESCRIPCION DEL PROYECTO:
EL proyecto consiste en fabricar postres especiales para la degustación con los vinos. Exponerlos en el evento de oferta gastronómica y exposición de arte barroco.
DURACION:
2 meses.
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:
Alumnos de lasección 2-1 del bachillerato técnico vocacional en servicios turísticos del INFRAMEN.
UBICACIÓN DEL PROYECTO:
El proyecto se llevara a cabo talleres escuela de las instalaciones del INFRAMEN.
JUSTIFICACION:
El conocimiento y ejercicio adquirido dado a conocer en el proyecto son los conocimientos obtenidos en el modulo 2.3 GESTION LOGISTICA DE MONTAJES DE EVENTOS TURISTICOS.
En elcual hemos aprovechado los temas relacionados con eventos turísticos.
OBJETIVO GENERAL:
Aprender y conocer la preparación de postres y como combinarlos con los vinos.
OBJETIVOS ESPECÍFICO:
Investigar sobre la clasificación de vinos y como ofrecerlos en eventos con postres.
MARCO TEORICO:
PERFECTO MARIDAJE DE POSTRES Y VINOS.
En muchos países, principalmente enEuropa, la costumbre es que al final de la cena, a la vez que se saborean los dulces o los quesos, se deguste un buen vino que combine perfectamente con los platos que estén en la mesa.
Durante este espacio de tiempo, que suele ser bastante largo, se disfruta de la sobremesa, con todos los participantes compartiendo relajadamente. Para los que no tenemos esta costumbre, llegada la hora del postre,si tenemos que elegir un vino, nos entra una gran incertidumbre al no saber cual escoger. Hoy te vamos a trasmitir algunas ideas sobre los mejores vinos para acompañar postres que, con seguridad, te ayudarán en ese difícil momento de la elección.
Maridar vinos y postres:
Como regla general podemos utilizar algunos consejos que dan los expertos a la hora de maridar vinos y postres, como es el detener en cuenta la intensidad del color, o sea, mientras más oscuro sea el color del postre más oscuro debe ser el vino para lograr una conjunción perfecta.
También se debe tomar en cuenta la intensidad del sabor y así mientras más intenso sea el sabor del postre, más intenso debe ser el sabor del vino, logrando un perfecto equilibrio capaz de complacer al más exigente paladar.
Vinos paramaridaje de postres:
Vinos blancos
Un Riesling o un Asti acompañan a la perfección cualquier postre ligero que tenga como base crema de mantequilla o natilla y en los que resalte la vainilla. En cambio si la base es de frutas y canela es preferible un vino sauternes o un Champagne Rosé.
Vinos Tintos
Cuando es el chocolate el protagonista principal del postre podemos señalar como un buen compañeroa un PinotNoiro un Shiraz australiano que sólo serían superados por un OPORTO.
Vinos Espumantes
Este tipo de vino, como pueden ser un Champagne, un Cava o un PROSECCO, dada su versatilidad es la solución perfecta para combinar con cualquier postre, desde frutas naturales hasta las más elaboradas tartas.
La clave para estos maridajes osados, según los expertos, está...
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LOGO DE EMPRESA………………………………………………………………………………………………………3
Titulo del proyecto………………………………………………………………………………....4
Descripción del proyecto…………………………………………………………………………4
Duración…………………………………………………………………………………………………4
Beneficiarios delproyecto……………………………………………………………………….4
Ubicación del proyecto……………………………………………………………………………4
Justificación…………………………………………………………………………………………….5
Objetivo general……………………………………………………………………………………...5
Objetivo especifico…………………………………………………………………………………..5
Marco teórico…………………………………………………………………………………………6-7
Cuerpo del proyecto……………………………………………………………………………….8-24
Productos………………………………………………………………………………………………25-31.TITULO DEL PROYECTO:
EXPOSICIÓN DE POSTRES PARA EVENTOS CON OFERTAS DE VINOS.
DESCRIPCION DEL PROYECTO:
EL proyecto consiste en fabricar postres especiales para la degustación con los vinos. Exponerlos en el evento de oferta gastronómica y exposición de arte barroco.
DURACION:
2 meses.
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:
Alumnos de lasección 2-1 del bachillerato técnico vocacional en servicios turísticos del INFRAMEN.
UBICACIÓN DEL PROYECTO:
El proyecto se llevara a cabo talleres escuela de las instalaciones del INFRAMEN.
JUSTIFICACION:
El conocimiento y ejercicio adquirido dado a conocer en el proyecto son los conocimientos obtenidos en el modulo 2.3 GESTION LOGISTICA DE MONTAJES DE EVENTOS TURISTICOS.
En elcual hemos aprovechado los temas relacionados con eventos turísticos.
OBJETIVO GENERAL:
Aprender y conocer la preparación de postres y como combinarlos con los vinos.
OBJETIVOS ESPECÍFICO:
Investigar sobre la clasificación de vinos y como ofrecerlos en eventos con postres.
MARCO TEORICO:
PERFECTO MARIDAJE DE POSTRES Y VINOS.
En muchos países, principalmente enEuropa, la costumbre es que al final de la cena, a la vez que se saborean los dulces o los quesos, se deguste un buen vino que combine perfectamente con los platos que estén en la mesa.
Durante este espacio de tiempo, que suele ser bastante largo, se disfruta de la sobremesa, con todos los participantes compartiendo relajadamente. Para los que no tenemos esta costumbre, llegada la hora del postre,si tenemos que elegir un vino, nos entra una gran incertidumbre al no saber cual escoger. Hoy te vamos a trasmitir algunas ideas sobre los mejores vinos para acompañar postres que, con seguridad, te ayudarán en ese difícil momento de la elección.
Maridar vinos y postres:
Como regla general podemos utilizar algunos consejos que dan los expertos a la hora de maridar vinos y postres, como es el detener en cuenta la intensidad del color, o sea, mientras más oscuro sea el color del postre más oscuro debe ser el vino para lograr una conjunción perfecta.
También se debe tomar en cuenta la intensidad del sabor y así mientras más intenso sea el sabor del postre, más intenso debe ser el sabor del vino, logrando un perfecto equilibrio capaz de complacer al más exigente paladar.
Vinos paramaridaje de postres:
Vinos blancos
Un Riesling o un Asti acompañan a la perfección cualquier postre ligero que tenga como base crema de mantequilla o natilla y en los que resalte la vainilla. En cambio si la base es de frutas y canela es preferible un vino sauternes o un Champagne Rosé.
Vinos Tintos
Cuando es el chocolate el protagonista principal del postre podemos señalar como un buen compañeroa un PinotNoiro un Shiraz australiano que sólo serían superados por un OPORTO.
Vinos Espumantes
Este tipo de vino, como pueden ser un Champagne, un Cava o un PROSECCO, dada su versatilidad es la solución perfecta para combinar con cualquier postre, desde frutas naturales hasta las más elaboradas tartas.
La clave para estos maridajes osados, según los expertos, está...
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