Evidencia 1

HIGIENE Y MANIPULACION
DE ALIMENTOS










APRENDIZ

















INSTRUCTORA
















1. Una buena nutrición depende de la cantidad y eltipo de alimentos que se consumen diariamente, cada alimento aporta al organismo los nutrientes necesarios para su funcionamiento. Una manipulación inadecuada de los alimentos los hace vulnerables acontaminarse, alterando la función que estos cumplen en el organismo.

Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según elgrupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición.



















GRUPO
ALIMENTOS
APORTESConstructores

Leche y sus derivados como mantequilla queso, yogurt
Legumbres como frijol, lentejas, carnes rojas, blancas y huevos.


Cumplen con unas funciones que son vitales para elcuerpo humano, ayudándolo a un correcto funcionamiento de los órganos internos y de los músculos. Actúan como un mecanismo de defensa en el organismo.




Reguladores


Futas como el mango, lamanzana, el banano, y naranja.
Verduras como la cebolla.
Hortalizas como el tomate, y la lechuga.

Son alimentos que proveen nutrientes energéticos y regulan el buen funcionamiento en el cuerpo.Otro de sus aportes es que son ricos en vitaminas C, D, E, K, y minerales. Por ejemplo la vitamina C es necesaria para el crecimiento de los tejidos.




Energéticos

Almidones como papa yplátano. Arroz, dulces, derivados de productos de panificación como galletas, pan.
Grasas como aceites y mantequilla.



Compuestos por carbohidratos y grasas.
Los carbohidratos son los responsablesde suministrar energía en el cuerpo humano. La energía que se genera ayuda a la actividad muscular, presión de arterias, mantiene la temperatura corporal y hace que el cerebro y sistema nervioso...