Evidencia de Ku primera evidencia :a jajajajja

Aceituna
Fruto del olivo. La aceituna era llamada oliva en latín, palabra que fue desplazada por el arameo zaytuna. Se conoce también como oliva. La planta procede de Grecia y Asia Menor, dondetodavía pueden encontrarse en bosques de olivos silvestres o "acebuches", sin tener el característico alineamiento (signo de planta cultivada) de los demás países.
TIPOS
Por su coloración se catalogan entres TIPOS, dependiendo del momento en que se han recolectado y del proceso de elaboración llevado a cabo:

Verdes: Aceitunas obtenidas de frutos de tamaño normal, recogidos en su punto demaduración.
De color cambiante: Aceitunas recogidas antes de su completa madurez y con frutos de color morado, rosáceo o castaño.
Negras: Aceitunas que proceden de frutos que no están totalmente maduros y que unavez tratadas adquieren su color negro característico.
Las principales PRESENTACIONES son las siguientes:

Enteras: Son las que conservan su forma original y a las que no se les ha sacado el hueso.Deshuesadas: Son las aceitunas a las que se ha sacado el hueso y conservan prácticamente su forma original.
Rellenas: Son aceitunas deshuesadas que se rellenan con uno o más ingredientes como pimiento,cebolla, atún, anchoa, salmón, almendra, etc.
Saladas: Aceitunas cortadas en gajos o lonjas y deshuesadas. Pueden ir acompañadas de alcaparras y otros materiales de relleno.
Lonjas: Aceitunasdeshuesadas o rellenas cortadas en aros de un grosor similar.
Alcaparrado: Aceitunas enteras o deshuesadas con o sin relleno, generalmente de tamaño pequeño y acompañadas de alcaparras.
Tiradas: Aceitunas queno van colocadas en orden, sino según se rellene el envase.
Colocadas: Aceitunas que se encajan en los envases, siguiendo un orden simétrico o adoptando formas geométricas.




Aceite de olivaAceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europea) denominada oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es...