Evidencia Fundamentos Admon U1

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN
UNIDAD I
Para comenzar exitosamente con tú empresa, deberás realizar lo siguiente:
Argumenta y justifica el papel de la administración al momento de iniciar el diseño y desarrollo de tú empresa
* Asumir la responsabilidad como administrador se adquiere una gran responsabilidad esto significa asignar recursos y dirigir actividadesque realizan otras personas que conforman la empresa con el fin de lograr todas las metas que se han planteado, todo debe ser de manera organizada y coordinada; para esto debemos de tener en cuenta tres funciones básicas la primera es contar con la técnica para aplicar conocimientos adquiridos previamente y/o la experiencia, la segunda es la humana si tenemos la facilidad de relacionarnos con lasdemás personas tendremos la comunicación necesaria y se nos facilitará el poder entenderlas y de esta manera encontraremos la forma de motivarlas ya sea individual o grupalmente y la tercera la conceptual esto implica tener la facultad mental para poder tener el razonamiento de detectar problemas y así mismo darles solución de la manera más inmediata posible.
El tipo de empresa a realizar es: laelaboración de pan y pasteles llamado:
“EL PASTELITO IMAGINARIO”
1. Comenzaremos por contar con el capital suficiente
2. Buscar un lugar en el cual el paso de la gente sea muy concurrente y de esta manera asegurar ventas y con espacio suficiente para área de ventas, el área de producción, bodega, oficina, estacionamiento y salidas de emergencia
3. Adquirir maquinaria y muebles:
* 3Maquinas batidora con su tres accesorios (paleta, globo y gancho) con un mínimo de 10 litros
* Refinadora para pan Francés
* 2 Maquinas revolvedoras (araña o cola de cochino) con un mínimo de capacidad de un bulto
* Tableros como mínimo 3
* Refrigerador para uso industrial
* Termómetros
* 3 Hornos uno para pan de biscocho, otro para pan francés y para los pasteleros
*Mostrador para área de ventas
* Anaqueles
* 1 Laminadora como mínimo
* 20 Espigeros como mínimo

4. Adquirir accesorios:
ACCESORIOS PARA USO DE PRODUCCIÓN
* Cuchillos
* Dullas
* Brochas
* Moldes para pasteles
* Moldes para concha
* Moldes para multi
* Moldes para panqué
* Moldes para chinos
* Moldes para mantecada
* Moldes para dona
*Moldes para buñuelo
* Charolas de aluminio medianas
* Charolas de acero inoxidable grandes para elaborar el pan y planchas para pastel
* Charolas para pan francés
* Velas (son usados para estirar la masa)
* Uniformes
* Bases para pastel de varios kilos y diferentes modelos
* Recipientes graduados con escala en mililitros
* 3 básculas de 10 kg.
* Freidora

PARAUSO EN OFICINA
* Escritorios
* Lápices
* Plumas
* Papelería en general
* Computadora
* Reloj

PARA USO EN ÁREA DE VENTAS
* Bolsas de papel, bolsa de plástico
* Pinzas
* Uniformes
* Polipapael
* Catálogo de pasteles
* Notas de remisión
MATERIA PRIMA
* Bultos de haría
* Azúcar refinada
* Azúcar estándar
* Azúcar glass
*Ajonjolí
* Ajonjolí blanco
* Coco
* Sabor Vainilla
* Chocho colores
* Chocho blanco
* Chocolate
* Sabor caramelo
* Cocoa
* Margarina
* Margarina fina
* Canela
* Pasas
* Colores artificiales de varios
* Ciruela pasa
* Chantilly para batir
* Leche
* Crema pura para batir
* Cajas de huevo
* Cajas de levadura
* Bultos de sal
*Capacillos para chinos, mantecada
* Fresa
* durazno
* Cerezas
* Piloncillo
* Glasse rojo, amarillo
* Fondan blanco, negro
* Granillo blanco, negro semi amargo
* Higo
* Platos para pastel
* Cintas para decoración de pasteles
* Fruta de temporada
* Marquetas de chocolate, blanco y semi amargo
* Papel de estraza
* Grasa vegetal
* Manteca...