Evidencia

Evidencia: Limpieza, control de plagas y residuos

LISTADO DE PRODUCTOS Y MAQUINARIA PARA LA LIMPIEZA Y LA DESINFECCIÓN
Para la elección de los detergentes y desinfectantes se ha priorizado quecumplan los siguientes requisitos:
- Anulación de la contaminación residual después de su aplicación.
- Rápida biodegradabilidad.
- Baja toxicidad. - Rápida y fácil eliminación de las superficies sobrelas que sean aplicados.
Detergentes
El detergente que se utiliza en la unidad para la limpieza es un detergente altamente biodegradable y compuesto por una mezcla de detergente no aniónico con base deazúcar y de detergente aniónico con base vegetal, jabón vegetal, etanol, goma natural y agua.
Desinfectantes
Como desinfectante se seguirá utilizando el que se utilizaba hasta ahora, hipocloritosódico, con un 12,5% de cloro activo.
Maquinaria para la limpieza y desinfección
a) Maquinaria utilizada actualmente: - Aspirador-lavadora: aspira, lava y seca las superficies (utilizado sólo para lalimpieza del suelo de los almacenes de la planta sótano). - Aspirador con microfiltro.
b) Maquinaria a adquirir: - Limpiadora de vapor. - Limpia-bandejas para las latas utilizadas para bollería ygalletería.
Utensilios para la limpieza Los utensilios para la limpieza que se utilizarán para seguir las instrucciones de limpieza y desinfección son los siguientes:
- Bayetas - Bayetas de un solo uso, de papely/o celulosa.
- Cepillos de cerdas plásticas y cepillos de cerdas metálicas.
- Espátulas - Estropajos de plástico
- Fregonas
Durante la ejecución de las instrucciones prácticas del PLD se tendrá encuenta lo siguiente: - No se utilizarán esponjas debido a su difícil desinfección.
- La vida útil de las bayetas, estropajos y fregonas será mínima.
- Para limpiar y desinfectar siempre se utilizaránguantes de goma para evitar corrosiones o quemaduras y roces en las manos.
Área / equipo
Tipo de suciedad
Limpieza
Agente recomendado
Frecuencia
Responsabilidad
Pisos

Barro, papel plástico y...