Evidencias Administracion De Empresas.

EVIDENCIA 3.2

Describir el Proceso de Producción y Presentación de Servicio.

Proceso de Elaboración de Helado con Cereal.

1. Utilizar el Recipiente Adecuado.
2. Poner una Base de nieveSegún el Sabor y Según la Medida.
3. Llenarlo Un dedo Antes del Borde.
4. Poner 2oz y media del cereal que Elija el Cliente.
5. Aplicar Glaseado de Algún Sabor (Si el cliente así lo prefiere).
6. PonerCuchara y Entregar al Cliente.
Proceso de Atención y Servicio al Cliente.
1. Saludar al cliente cordialmente.
2. Preguntarle que va a llevar.
3. Tomar su orden.
4. Cobrar, Entregar el cambio ysu ticket.
5. Decirle que en un momento estará lista su orden.
6. Invitarlo a tomar asiento.
 

EVIDENCIA 3.3


FL-ICE CREAM

DIAGRAMA DE FLUJO DE UN PRODUCTO.

PARA LA ELABORACION DE UNAPORCION “NIEVE CON CEREAL”



• Colocar la cantidad de nieve de chorro en un recipiente adecuado según el tamaño que el cliente pidió. 40seg.
• Agregar 1oz. , 2oz. , 2½oz. De cereal según eltamaño y el topping que escogió el cliente. 15seg.
• Agregar Topping de chocolate líquido, cajeta o fresa si el cliente así lo pide.15seg.


SE ENTREGA EL PRODUCTO A EL CLIENTE EN 1 MINUTO 10 SEGUNDOS APROXIMADAMENTE. 
EVIDENCIA 3.5

Identificar las fuentes de materia y proveedores que cubran las necesidades del negocio.


Materia prima e Insumos. Proveedor.
Nieve de ChorroCostco
Recipientes Desechables Proveedor de Plásticos y Desechables.
Cereales Costco.
Toppings Costco.

 
EVIDENCIA 3.6.
Formular Las Especificaciones de Personal de la Empresa.



Nombre delPuesto Principales Act. Escolaridad
Requerida Nº de Personas
por Puesto Sueldo Mensual

Empleado
de Piso  Cobrar
 Atencion al Cliente
 Tomar la Orden
 E.Factura  Preparatoria 2...