Evidencias Fisicas

EJERCICIO DE OBSERVACIÓN
1. Visite dos establecimientos que tengan alguna similitud en los servicios que ofrecen.
¿Qué diferencias encuentra usted entre los dos establecimientos, de acuerdo a la evidencia
Física y al ambiente de servicio?

Después de hacer un análisis de la evidencia física y el ambiente de servicio de dos diferentes lugares cerca de la universidad encontramoscaracterísticas que los hace diferentes, las cuales presentaremos a continuación:

| OMA | Café Planet |
ILUMINACIÓN | Luz amarilla, tenue y con lámparas. | Luz blanca e intensa |
DISEÑO INTERIOR | Sillas cómodas, que se pueden mover de un lugar a otro fácilmente. | Sillas plásticas y mesas metálicas de 4 y 6 personas. |
DECORACIÓN | Decoración en colores crema, vino tino y verde. Cuadros, espejos eimágenes | Decoración naranja, verde y otros colores ácidos. |
SONIDO – MUSICA | Ponen música suave, de todos los géneros. | No tiene ambientación musical. |
TEMPERATURA | Cálido | Temperatura ambiente. |
PERSONAL | Tres empleadas uniformadas con blusa, delantal vino tinto y cachucha con el identificador de la marca y un botón con su nombre. | solo una empleadauniformada con blusa blanca,cachucha negra, delantal naranja y tapabocas (sin el identificador de la cafetería) |
AROMA | Suave y agradable aroma a café. | Olor a comida |
OTROS | Todos los elementos como servilletas, vasos, azúcar adicional, tapas, etc. llevan el identificador y los colores de la marca.Tiene espacio para que las personas transiten tranquilamente y no incomoden a las demás. | La cafetería tiene un espaciocon dos sillas más cómodas y otro con mesas y sillas altas tipo barra. No tiene un ambiente agradable y tranquilo, por el contrario, todo genera a comer e irse rápidamente. |

Estas características son evidentes desde el momento de entrar a cada lugar, se percibe por los diferentes sentidos haciendo que las personas se sientan a gusto con el servicio que están recibiendo o que van a recibir.Quizá puedan parecer simples detalles pero a la hora de la verdad esas pequeñeces son las que más tiene valor para los clientes

2. Evalúe los elementos de la evidencia física de los dos establecimientos asignando una
puntuación de 1 a 5, usando la Tabla 11.1 del Capítulo sobre Evidencia física y ambiente de
servicio (Puede usar la tabla y colocar el puntaje de un establecimiento con color rojoy el puntaje del otro establecimiento con color azul, por ejemplo).

AMBIENTE DE SERVICIO | | | OTROS TANGIBLES | | |
| OMA | Café Planet | | OMA | Café planet |
EXTERIOR DE LAS INSTALACIONES * Diseño exterior * Señalización * Estacionamiento * Paisaje * Ambientes de los alrededoresINTERIOR DE LAS INSTALACIONES * Diseño de interior * Equipo * Señalización *Disposición * Calidad y temperatura del aire * Sonido – música * Aromas * Iluminación | 444455445554 | 323323223013 | * Tarjetas de presentación * Papelería * Estados de cuenta * Informes * Vestimenta de los empleados * Uniformes * Folletos * Página de internet * Ambiente de servicio virtual | 3455455 | 1233211 |

3. Identifique el establecimiento cuyas funciones estratégicasdel ambiente del servicio
(empaque, facilitador, socializador, diferenciador) y recomiende las mejoras que debería hacer
el administrador para cada una de las funciones.

De acuerdo a un análisis de las funciones estratégicas del ambiente del servicio podemos concluir que el establecimiento que tiene más deficiencias con estas es Café Planet.

EL EMPAQUE: Se puede tomar desde diferentespuntos de vista, uno es el entorno físico y el ambiente de servicio del lugar, este tiene problemas ya que la apariencia genera una mala impresión inicial en las personas ya que por diferentes factores como la iluminación, los aromas, la señalización y la decoración, entre otros son, este establecimiento tiene insuficiencias ya que visualmente no genera expectativa ni es agradable, y la...