EVIDENCIAS A B Y C

INSTITUTO TECNOLOGICO DE DURANGO

INGENIERIA INDUSTRIAL

“SISTEMAS INTEGRALES DE GESTION”

ACTIVIDADES UNIDAD 1

ABISAHID ASAHEL ALEMAN ARMENDARIZ
BRANDON ALBERTO BALDERAS ARANCIVIA
ABEL FLORES FAVELA

ING. OBED ANTONIO GARCIA CANO

ING. ARCELIA MORENO OROZCO

Historia De La Tortillería de Harina “La Espiga”
La Tortillería de harina “La Espiga” se fundó aproximadamente hace 12 años por GerardoGalván con apoyo de su familia quienes debido a la escases de empleo en Cuencamé Durango decidieron poner la tortillería y así poder auto emplearse para poder tener un mejor futuro y así es como comenzaron con su negocio propio que más tarde se ha convertido en una de las mejores fábricas de tortillas de harina de la región.
Ubicación
Esta se encuentra en Cuencamé Durango en la calle Iturbide#106 colonia centro.
Políticas
No elevar demasiado los precios para que estos sean accesibles para la comunidad en general y así seguir compitiendo en el mercado.
Producir siempre la tortilla de la manera más higiénica y responsable para siempre poder satisfacer las expectativas de nuestros clientes.
Misión
Poner nuestro mejor esfuerzo en  Producir, comercializar e innovar eficientemente, productosde harina de trigo   a precios bajos,  considerando como principal factor la calidad y el servicio, en un marco de trabajo en equipo, utilizando altas normas de higiene y calidad, para brindar un producto que satisfaga las necesidades de los consumidores.
Visión
Ser una empresa sólida, socialmente responsable y sustentable, atendiendo a los consumidores con los más altos estándares de calidad yatención al cliente.
Giro De La Empresa
Manufacturera ya que transforma la materia prima (harina de trigo, levadura, manteca, agua, sal) para producir la tortilla de harina y así llegue al consumidor final.
Sector al que pertenece la empresa
La tortillería la espiga pertenece a los sectores secundarios ya que transforma la materia prima en un producto terminado.

Mercado al que pertenece laempresa
La tortillería de harina la espiga va dirigida al mercado alimenticio y de abarrotes (amas de casa, restaurant).

Los productos que se ofrecen:
* Tortillas de harina.
* Tortillas de trigo.
* Gorditas de harina.












1. ¿Qué es un sistema de gestión de la calidad?
Un sistema de gestión de la calidad es una estructura operacional de trabajo, bien documentada e integrada a losprocedimientos técnicos y gerenciales, para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, la maquinaria o equipos, y la información de la organización de manera práctica y coordinada y que asegure la satisfacción del cliente y bajos costos para la calidad.

2. ¿Para qué sirve un sistema de gestión de la calidad?
El Sistema de Gestión de Calidad, orienta a una organización a analizar las necesidades de losclientes, contar con personal motivado y mejor preparado, definir los procesos para la producción y prestación de servicios y mantenerlos bajo control.

3. ¿Qué es un proceso?
Un proceso es un conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que al interactuar juntas en los elementos de entrada los convierten en resultados.

4. ¿Qué significa el enfoque basado en procesos?
Las normas ISO se basanen el enfoque basado en procesos, éste consiste en dividir los procesos que se llevan a cabo dentro de la empresa en procesos más pequeños, para que se les pueda planificar, asignar responsabilidades, controlar, medir y seguir de forma individual consiguiendo así los logros con más facilidad. Además facilita el poder localizar los errores o fallos con mayor rapidez.








5. ¿Cuáles son losprocesos necesarios que debe determinar la organización para el sistema de gestión de la calidad?
1. Elaboración y revisión del sistema de calidad de la organización.
2. Control de calidad de suministros y productos acabados.
3. Facturación y gestión de cobro.
4. Gestión comercial y tratamiento de pedidos.
5. Gestión de diseño y de proyectos.
6. Prevención de riesgos laborales y protección del...