Evolución de la canasta familiar

UNSa – Facultad de Ingeniería

Gestión de la empresa


Monografía:

“Evolución de los precios de los bienes y servicios de la canasta familiar salteña”


Introducción
El objetivo del presente trabajo es analizar la evolución de los precios de los bienes y servicios de la canasta familiar en Argentina y en particular la situación en la provincia de Salta, para finalmente elaborarconclusiones propias al respecto.
Para poder introducirnos en el tema será necesario tener presente los siguientes conceptos:
Índice de precios: número adimensional que muestra las variaciones de precios de un conjunto de bienes y/o servicios. En Argentina el organismo oficial encargado del cálculo de estos índices es el INDEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos).

Índice de precios alconsumidor (IPC): es un instrumento estadístico que permite medir la evolución a través del tiempo de los precios del conjunto de bienes y servicios de la canasta familiar.
Los bienes que forman parte de la canasta familiar son aquellos que son representativos del consumo final de los hogares del país, y son determinados sobre la base de la encuesta continua de presupuestos familiares (tambiénllamada Encuesta de gastos de los hogares).
Todo IPC debe ser:
representativo y confiable, tomando la muestra de manera aleatoria y que cubra la mayor población posible.
comparable, tanto temporalmente como espacialmente, o sea con otros IPC de otros países o períodos en un mismo país.
Muchas de las decisiones económicas del país, como el incremento del salario mínimo, el incremento deservicios públicos, combustibles, etc., están basados de alguna forma en función al comportamiento que presente el índice de precios al consumidor, que como ya se anotó, se determina con base a la canasta familiar.
Canasta familiar:
Al hablar de canasta familiar podemos distinguir entre una Canasta Básica Alimentaría (CBA) que se determina en función de los hábitos de consumo de la población, y unaCanasta Básica Total (CBT), que parte de la CBA y la amplía con la inclusión de bienes y servicios no alimentarios (vestimenta, transporte, educación, salud, etcétera).
Para realizar los cálculos de la CBA se tiene en cuenta los requerimientos normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles para que un hombre adulto, entre 30 y 59 años, de actividad moderada, para que cubra durante un mes esasnecesidades. Se seleccionan luego los alimentos y las cantidades a partir de la información provista por la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares.
Dado que los requerimientos nutricionales son diferentes según la edad, el sexo y la actividad de las personas, es necesario hacer una adecuación que refleje las características de cada individuo en relación a sus necesidades nutricionales. Paraello se toma como unidad de referencia la necesidad energética (2.700 kcal) del varón adulto (de 30 a 59 años, con actividad moderada) y se establecen relaciones en función del sexo y la edad de las personas construyendo así una tabla de equivalencias. A esa unidad de referencia se la denomina "adulto equivalente".

Para determinar la Canasta Básica Total se consideran los bienes y servicios noalimentarios, y se calcula ampliando la CBA utilizando el "Coeficiente de Engel" (CdE), definido como la relación entre los gastos alimentarios y los gastos totales observados.
Como ya se indicó, la canasta familiar es la que se utiliza para medir el comportamiento de los precios, más precisamente, para el cálculo del índice de precios al consumidor (IPC), el cual representa o mide elcomportamiento del costo de vida, comportamiento que es medido en términos porcentuales.
Inflación: es el incremento generalizado y sostenido de los precios de bienes y servicios con relación a una moneda durante un período de tiempo determinado.
Cuando el nivel general de precios sube, cada unidad de moneda alcanza para comprar menos bienes y servicios. Es decir que la inflación refleja la disminución...