“Evolución De La Sociología Del Medio Ambiente: Breve Historia y Valoración De La Experiencia Estadounidense”
Páginas: 46 (11337 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2011
COMPORTAMIENTO TROFICO
El estudio del comportamiento trófico en bovinos es importante por varias razones. En
primer lugar, la cantidad de alimento consumido por un animal depende no sólo de
factores estrictamente nutricionales, sino también de la experiencia previa del animal y
de factores sensoriales.
los cambios en el comportamiento trófico son un signo frecuente de enfermedad. Enocasiones, estos cambios contribuyen a agravar el curso de la enfermedad que los ha provocado. Este es el caso de la anorexia causada por algunos tumores y que es uno de los factores responsables del síndrome de caquexi atumoral.
* CONTROL DE LA INGESTA
Las señales endógenas parece que tienen un papel muy secundario en la
Elección del alimento.
La cantidad de alimento ingerido está enrelación con el nivel de hambre previo
al consumo pero normalmente la ingesta está controlada por la textura, palatabilidad y otras características externas, si bien el intervalo entre comidas lo determina el nivel de saciedad que viene influenciado por señales metabólicas y gastrointestinales.
El comportamiento ingestivo tiene una regulación interna que aparenta ser
Sumamente compleja. La mayoríade los determinantes del comportamiento ingestivo no se conocen y la contribución relativa de los factores individuales está por determinar.
El control de la ingesta radica en el hipotálamo, aunque hay implicadas otras
áreas cerebrales. Se describen dos zonas, una estructura medial y otra lateral, que regulan la saciedad y el hambre, respectivamente. La primera actúa como un mecanismoinhibidor y la segunda facilita la ingestión.
En el control del consumo de alimentos se aceptan dos tipos de estímulos:
* estímulos a corto plazo de control de la comida y balance energético
* estímulos a largo plazo que regulan todo el alimento ingerido y el peso
vivo, y corrigen los errores de los primeros.
Los estímulos a corto plazo proceden de las propiedades químicas y físicas
delalimento, y operan deteniendo o iniciando los turnos de comida. Todo estímulo en el área orofaríngea estimula el consumo de alimento, mientras que la distensión del tubo digestivo y estímulos gastro-intestinales y hepáticos lo inhiben.
El control a largo plazo es poco conocido. Parece que todas las decisiones en
torno a los requerimientos nutricionales proceden de la integración de numerososfactores. Es posible que los sistemas sensoriales internos sean capaces de integrar y procesar la información, fijando los niveles para el control a largo tiempo del consumo de alimento.
Características sensoriales del alimento
Los sentidos del gusto y del olfato tienen un papel fundamental en el
Reconocimiento y selección del alimento. Otros factores, tales como la textura y la temperaturatambién influyen.
3 La anosmia inducida experimentalmente dificulta la capacidad del animal para discriminar diferentes tipos de alimento.
Calentar el alimento hasta una temperatura ligeramente inferior a la temperatura corporal del animal suele facilitar su consumo.
Se ha sugerido que la textura puede ser particularmente importante.
. Experiencia previa del animal
A.2.1 Neofobia
Enalgunas especies de animales, el tipo de alimento consumido en etapas
tempranas del desarrollo tiene un efecto muy marcado sobre el comportamiento trófico posterior, en el sentido de que los animales consumen únicamente el alimento ingerido durante dichas etapas. Este fenómeno se denomina fijación de los hábitos alimentarios. En los herbívoros domésticos la situación es más compleja.
1) Losanimales alimentados a partir del destete con un único tipo de alimento
tienden a preferir dicho alimento sobre otros. Sin embargo, pueden consumir los alimentos nuevos con preferencia a los conocidos, si son muy palatables. Incluso pueden preferir temporalmente alimentos poco palatables pero nuevos, al alimento habitual.
2) La neofobia alimentaria (es decir, el rechazo a los alimentos nuevos...
El estudio del comportamiento trófico en bovinos es importante por varias razones. En
primer lugar, la cantidad de alimento consumido por un animal depende no sólo de
factores estrictamente nutricionales, sino también de la experiencia previa del animal y
de factores sensoriales.
los cambios en el comportamiento trófico son un signo frecuente de enfermedad. Enocasiones, estos cambios contribuyen a agravar el curso de la enfermedad que los ha provocado. Este es el caso de la anorexia causada por algunos tumores y que es uno de los factores responsables del síndrome de caquexi atumoral.
* CONTROL DE LA INGESTA
Las señales endógenas parece que tienen un papel muy secundario en la
Elección del alimento.
La cantidad de alimento ingerido está enrelación con el nivel de hambre previo
al consumo pero normalmente la ingesta está controlada por la textura, palatabilidad y otras características externas, si bien el intervalo entre comidas lo determina el nivel de saciedad que viene influenciado por señales metabólicas y gastrointestinales.
El comportamiento ingestivo tiene una regulación interna que aparenta ser
Sumamente compleja. La mayoríade los determinantes del comportamiento ingestivo no se conocen y la contribución relativa de los factores individuales está por determinar.
El control de la ingesta radica en el hipotálamo, aunque hay implicadas otras
áreas cerebrales. Se describen dos zonas, una estructura medial y otra lateral, que regulan la saciedad y el hambre, respectivamente. La primera actúa como un mecanismoinhibidor y la segunda facilita la ingestión.
En el control del consumo de alimentos se aceptan dos tipos de estímulos:
* estímulos a corto plazo de control de la comida y balance energético
* estímulos a largo plazo que regulan todo el alimento ingerido y el peso
vivo, y corrigen los errores de los primeros.
Los estímulos a corto plazo proceden de las propiedades químicas y físicas
delalimento, y operan deteniendo o iniciando los turnos de comida. Todo estímulo en el área orofaríngea estimula el consumo de alimento, mientras que la distensión del tubo digestivo y estímulos gastro-intestinales y hepáticos lo inhiben.
El control a largo plazo es poco conocido. Parece que todas las decisiones en
torno a los requerimientos nutricionales proceden de la integración de numerososfactores. Es posible que los sistemas sensoriales internos sean capaces de integrar y procesar la información, fijando los niveles para el control a largo tiempo del consumo de alimento.
Características sensoriales del alimento
Los sentidos del gusto y del olfato tienen un papel fundamental en el
Reconocimiento y selección del alimento. Otros factores, tales como la textura y la temperaturatambién influyen.
3 La anosmia inducida experimentalmente dificulta la capacidad del animal para discriminar diferentes tipos de alimento.
Calentar el alimento hasta una temperatura ligeramente inferior a la temperatura corporal del animal suele facilitar su consumo.
Se ha sugerido que la textura puede ser particularmente importante.
. Experiencia previa del animal
A.2.1 Neofobia
Enalgunas especies de animales, el tipo de alimento consumido en etapas
tempranas del desarrollo tiene un efecto muy marcado sobre el comportamiento trófico posterior, en el sentido de que los animales consumen únicamente el alimento ingerido durante dichas etapas. Este fenómeno se denomina fijación de los hábitos alimentarios. En los herbívoros domésticos la situación es más compleja.
1) Losanimales alimentados a partir del destete con un único tipo de alimento
tienden a preferir dicho alimento sobre otros. Sin embargo, pueden consumir los alimentos nuevos con preferencia a los conocidos, si son muy palatables. Incluso pueden preferir temporalmente alimentos poco palatables pero nuevos, al alimento habitual.
2) La neofobia alimentaria (es decir, el rechazo a los alimentos nuevos...
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