Evolución del hombre y proteinas

La evolución a través de los años
Hace algunos días nos hemos cuestionado con mi compañera sobre este tema ¿Qué habría pasado si no hubieran incluido las proteínas en la dieta humana? Pasado algunos días, se nos han dado las inquietudes sobre esto, hemos escrito este texto, para aquellas personas las cuales quieren saber sobre esto.
En la actualidad nos preguntamos ¿Por qué hemos evolucionado?Tiene que ver con la comida la cual consumimos, proteínas y nutrientes, los cuales no los brindad estos. La mayor parte de nuestra vida nuestro organismo nos pide el consumir de ellos, sin ella no subsistiríamos, aun así, hemos hecho algunas consultas acerca del tema a tratar.
En este párrafo encontraras algunas de las investigaciones realizadas a lo largo del tiempo, empezaremos con lo básico,que es una proteína: Las proteínas son componentes esenciales de los seres vivos. El termino proteína se deriva del griego y significa preeminente, primero o de primera clase, un vocablo muy apropiado por que las proteínas son de primordial importancia para el funcionamiento de la célula. En efecto, las proteínas actúan como agentes catalizadores o enzimas para los procesos metabólicos, comoanticuerpos, como hormonas (que son mensajeros químicos) y como componentes estructurales principales de la célula.
Algunos compuestos proteicos de gran tamaño, más recientemente identificados, como las casomorfinas, la lactoferrina y el glutatión, juegan un papel preponderante en el metabolismo y la nutrición. Mientras los carbohidratos y los lípidos solo contienen C, H y O, las proteínas soncompuestos biológicos que se caracterizan por la presencia, además de estos tres elementos, de un elevado contenido de nitrógeno. El nitrógeno es un componente constante de la molécula de proteína, aproximadamente una sexta parte, el 16%. O sea, que cada 100 g de proteína contiene 6,25 g de nitrógeno. Tampoco contienen azufre (S) los carbohidrato ni las grasas, pero si las proteínas.
Las proteínasrepresentan alrededor del 50% de los compuestos orgánicos que conforman los sólidos intracelulares; constituyen el 18% del peso corporal total y el 25% de la masa corporal magra.
Se estima que una célula contiene alrededor de 3.000 clases diferentes de proteínas como componentes fundamentales de las células y los tejidos del cuerpo, y también como compuestos esenciales para la síntesis titular, parala formación de enzimas, de ciertas hormonas y de los elementos proteicos de la sangre.
Son las unidades estructurales básicas de la arquitectura celular; algunas moléculas proteicas están disueltas o suspendidas en el medio acuoso intracelular, mientras otras se hallan incorporadas en las en las diferentes estructuras de la célula. Otras circulan en la sangre en forma de proteínasplasmáticas, de enzimas o de agentes hormonales y humorales. Las proteínas constituyen la parte más importante de las estructuras especializadas y de soporte del cuerpo, tales como la piel, el pelo, los huesos, los cartílagos y los tendones. Las proteínas contráctiles de las culas musculares son responsables de la capacidad de contracción de los músculos. Además, las proteínas forman las enzimas responsablesde catalizar los procesos que generan la energía necesaria para el trabajo de la célula, renuevan los tejidos y reparan las heridas y el desgaste.
Las proteínas, como los polisacáridos, son macromoléculas, polímeros constituidos por un gran número de unidades pequeñas, los aminoácidos, de los cuales hay 20 tipos en las proteínas de los organismos vivos. Su combinación resulta en los variosmillones de proteínas presentes en la naturaleza. (José Felix Patiño Restrepo, 2006, METBOLISMO, NUTRICION Y SHOCK, 4 edición, editorial médica internacional).
Ya, al saber que es una proteína seguiremos para saber que clases de proteínas encontramos en nuestro alrededor, como lo es la comida, algunos de ellos y sus funciones.
QUERATINA DE LANA:
Las proteínas fibrosas adoptan tres disposiciones...