Evoluci N Hoteler A 1

Asignatura
Industria Hotelera y Gastronómica

Docente
Jazmín Jerez

CONTENIDOS
A. Origen, historia y evolución del
hospedaje
B. Evolución de la hotelería en
Chile

HOTELERÍA
• Conjunto de serviciosque proporcionan alojamiento
y/o comida a los huéspedes/clientes mediante
compensación económica.
• Un hotel es un edificio planificado y acondicionado
para otorgar servicio de alojamiento a laspersonas
temporalmente y que permite a los visitantes sus
desplazamientos.
• Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios
adicionales como restaurantes, piscinas y
guarderías. Algunos hoteles tienenservicios de
conferencias y animan a grupos a organizar
convenciones y reuniones en su establecimiento.

ERA CRISTIANA
IMPERIO ROMANO

Iglesia

Hombres

Templos
Conventos

Aventureros

Armaban susEstablos
propias tiendas
Mensajeros
eclesiásticos
cambio de dinero

Mercancía Hospedaje
Empresa comercial Realeza –
Primer servicio
a
“Posadas”

XVIII

Revolución Industrial
Tabernas europeas
Hospedaje+ comida + bebida
Inadecuadas para la aristocracia

Estructuras lujosas
(Cuartos privados-saneamiento individual-comodidades)

HOTEL
Tarifas excedidas

Época
colonial

XIX
Tendencia viajera

EstadosUnidos

Posadas y Tabernas

(Estilo europeo)
Donde los
huéspedes
compartían
habitación

Vías de comunicación y
medios de transporte
Ferrocarril y barcos a vapor

Puertos
Casas de hospedaje

1794Inauguración

CITY HOTEL
Nueva York
73 hab.

Inspira
construcciones
LA EXCHANGE
COFFEE HOUSE
MANSION HOUSE
ADELPHY HOTEL
Tarifas razonables
A diferencia de
Europa

1829
Edad dorada de los
hotelesTREMONT
HOUSE
Boston

Hotel de
primera clase
primer hotel con
hab. con llave

1874

PALACE
HOTEL

San Francisco
Hotel más lujoso
del mundo
800 hab. 7 pisos

Hotel de primera
clase para gente
extremadamenterica
Problemas
ciudadano medio

XIX
Nuevo viajero
Hombre de
negocios

1925

Creación de
los
primeros

Moteles

HOTEL
COMERCIAL

Aparición del
automóvil

Nueva York
(1908)

Viajes largos
de dos o...