Evolucion De La Planta

CAPITULO II

PROYECTO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO
ECONÓMICO DE INSTALACIÓN DE TUNA
POR HECTÁREA

2.1. DATOS DEL PROYECTO
El nombre del proyecto se denomina "Instalación de Tuna" en el predio "LOS CLAVELES".

2.2. OBJETIVOS
* Incorporar nuevas áreas de cultivo.
* La siembra de plantones de Tuna (cochinilla) como fuente industrial y su fruto para mercados locales y de la provinciavecina e inclusive hacia la capital.

2.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:
La Tuna, cultivo considerado con fines industriales a través de la cochinilla que se utiliza en la elaboración de diferentes cosméticos y de consumo de la fruta en el mercado interno, por lo cual este cultivo está considerado en el presente proyecto.
* En la alimentación Humana: Brotes internos; fruta de mesa; colorantesde alimentos para la industria alimentaria ennéctares, jaleas, mermeladas, almíbares, mieles, o quesos, licores y deshidratados
* En química Industrial: Caucho sintético, mucílagos, adherentes, anticorrosivos, o gomas y floculantes.
* En aspectos pecuarios: en apicultura; semillas molidas (por su alto contenido de o aceites); forraje proveniente de laspencas y frutos, y como sustento de lacochinilla.
* En protección de parcelas: en la conformación de setos vivos.
* En conservación de suelos: en formación, mejoramiento y protección de suelos.

2.4. PLAN DE EJECUCIÓN
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA
PRODUCCION DE TUNA

LABORES | MESES DEL AÑO |
| J | J | A | S | O | N | D | E | F | M | A | M | J | J | A |
Preparación de terreno | X | | | | | | | | | || | | | |
Adquisición de pencas | X | | | | | | | | | | | | | | |
Trasplante | | X | | | | | | | | | | | | | |
Riegos | | | X | X | X | X | X | X | | | | | | | |
Evaluación | | X | X | X | X | X | X | X | X | | | | | | |

2.4.1. INSTALACIÓN DE TUNA
DESCRIPCIÓN DE LA TUNA

* Nombre científico: Opuntia ficus-indica (L.)Miiler.
* Nombre común: "Tuna" (Perú, Chile, Argentina, México).
* Sinónimo: Cactus ficus-indica L.
* Familia: Cactaceae
Es una especie originaria de la estribación oeste de los Andes, entre Perú y Bolivia. Planta suculenta y carnosa. Opuntia Ficus Indica: Casi no tiene espinas. Es un vegetal arborescente de 3 a 5 mts., de alto, su tronco es leñoso y mide entre 20 y 50 cm. de diámetro.Forma artículos oblongos (Pencas o Cladodios) de 30 a 60 cm. de largo x 20 a 40 cm. de ancho y de 2 a 3 cm. de espesor.
Sus ramas están formadas por pencas de color verde opaco con areolas que contienen espinas más o menos numerosas, amarillas y produce flores de 7 a 10 cm de largo, su fruto es oval de 5 a 10 cm. de largo x 4 a 8 cm. de diámetro y su color puede ser amarillo, anaranjado, rojo opurpúreo con abundante pulpa carnosa y dulce.

IMPORTANCIA Y USOS
El fruto posee un valor nutritivo superior al de otras frutas en varios de sus componentes. 100gr de la parte comestible posee 58 a 66 unidades calóricas, 3 g deproteínas, 0,20 de grasas, 15,50 de carbohidratos, 30 decalcio, 28 de fósforo y vitaminas (caroteno, niacina, tiamina, riboflavina y ácido ascórbico). Es empleadodirectamente en la alimentación o para la fabricación de mermeladas y jaleas, néctar, tunas en almíbar, alcoholes, vinos y colorantes.
La semilla es utilizada para elaboración de aceite; la cáscara empleada como forraje y el tallo es utilizado en la producción de gomas y encurtidos forrajes. Es de gran importancia porque alberga al insecto Dactulopiuscoccus, "cochinilla del carmín".
Este último escotizado a nivel mundial por el coloranteque produce la hembra. Se emplea en alimentos, en la industria cosmética y farmacéutica. Un producto adicional es el mucílago o goma obtenido por el prensado de la penca o cladodio. Localmente, esta sustancia se utiliza mezclada al barro en el tarrajeo de viviendas rurales y también en la industria para la fabricación de películas adherentes de gran finura....