Evolucion del sector agropecuario

Evolucion del sector agropecuario.

Durante las primeras décadas del siglo XIX la única utilización económica de las excelentes tierras argentinas de la pampa húmeda había sido la explotación del ganado cimarrón para obtener cuero primero y posteriormente tasajo y sebo. Desde la segunda mitad del siglo XIX, la ganadería se especializó en ganado ovino para la producción de lanas, productoexportado a la industria textil de nuestro principal socio económico en ese entonces, Gran Bretaña. (Tobar, 1998:103).

Partimos de una primera etapa, la “difusión del ganado” que comprende hasta fines del siglo XVI, a la que le sigue la etapa de las “vaquerías” desde el siglo XVII hasta 1750, ambos periodos donde el ganado vacuno introducido al país pastaba libremente por la región pampeana. Un ampliocomercio legal o clandestino de cueros valoriza más tarde el vacuno y aumenta su demanda, por lo que surge la “estancia colonial” que posee vacunos propios7, periodo que llega hasta 1810, cuando comienza la etapa del “saladero”, sistema de producción basado en la exportación, hasta 1850.

Giberti señala la etapa del frigorífico (contemporánea al inicio de la fase agrícola), que abarca hastaprincipios del siglo XX y este autor entiende que desde ese entonces ya actúan todas las fuerzas cuyo resultado lleva a la ganadería contemporánea8. Así es que, al inicio de la economía primaria exportadora, la ganadería ya contaba con una larga historia y evolución nacional. Al momento de iniciarse esta etapa, el sector se caracterizaba por una estructura basada en el frigorífico, produciendo carnesenfriadas y congeladas, en la producción de lanas, etc. Hasta aquí una breve introducción a los fines de caracterizar las condiciones en que se inicia el periodo de desarrollo basado en el sector agroexportador, la etapa de “la economía primaria exportadora” en palabras del profesor Ferrer.

Los cultivos agrícolas registraron un aumento de 89 veces su producto mientras que la cría de animalesaumentó su producto en 2.5 veces10. A partir de 1875 el producto agrícola crece de forma acelerada. En 1880 comienzan las exportaciones de granos, por lo que podemos decir que empieza la agricultura en Argentina como actividad de importancia orientada a satisfacer la demanda externa de alimentos y se considera que comienza el “auge” agrícola y la interacción ganadería-agricultura. Así, dentro del periodoque conocemos como “economía primaria exportadora”, la actividad agrícola creció a tasas superiores que las de la economía en general. Para principio de siglo las exportaciones de granos superaban a las exportaciones pecuarias, como se verá más adelante, lo que produce un cambio en el uso del suelo y en la estructura productiva del país que se acentuó a lo largo de la historia y nos acompaña engran medida en la actualidad.

Autores consultados coinciden en que la principal causa del estancamiento del sector durante esta etapa estaba relacionada con la falta de aplicación de nuevas tecnologías luego de haber alcanzado un límite físico en la superficie cultivable a fines de la década del 20. Por lo tanto el aumento de producción descansaba en la aplicación de tecnologías y en lacapitalización del sector, aunque fue recién con el crack del 29 que quedaron en evidencia las limitaciones del periodo primario exportador. Ferrer destaca la necesidad de diversificar y tecnificar la producción, pasando de tecnologías extensivas y no mecanizadas a tecnologías intensivas y mecanizadas. Pero señala que esta transformación tropezó con la estructura de tenencia de la tierra que convirtió elsector en “ausentista” y “quietista”, no interesado por tanto en el mejoramiento de sus explotaciones.

Con el golpe de estado del ´76, Ferrer considera que finaliza la etapa de la industrialización inconclusa caracterizada por la industrialización por sustitución de importaciones (ISI) y comienza la etapa de la “hegemonía neoliberal” (1976 – 2001).
Se liberalizaron los mercados y se inició una...