Evolucion Tecnologica Del Riego En El Peru

ARROZ

Oryza sativa

Gramineae

El arroz se cultiva en una diversidad de condiciones ambientales y algunos autores sostienen que es un cultivo especial para las zonas húmedas del trópico o de climas con temperatura alta. En Costa Rica, el arroz puede cultivarse desde el nivel del mar hasta 850 msnm. En cuanto a la precipitación, lo más importante es la distribución de la lluvias; unpromedio diario de 10 mm durante todo el período del cultivo hasta el de llenado de grano es adecuado. Requiere una radiación solar entre 250 a 350 cal/cm²/día. La época de siembra debe ubicarse de tal manera que se eviten vientos fuertes que puedan afectar las hojas y causar aborto en las flores. Son adecuadas humedades relativas superiores a 80%. Las temperaturas óptimas para el cultivo de arroz sedefine de acuerdo al estado de crecimiento de la planta (Cuadro A 1). Cuadro A 1. Temperaturas críticas en las diferentes etapas de crecimiento del arroz (Yoshida, 1981). Etapas de desarrollo baja Germinación Emergencia y establecimiento de plántulas Enraizamiento Elongación de las hojas Macollamiento Iniciación de la panícula Diferenciación de la panícula Floración Maduración 10 12-13 16 7-12 9-1615 15-20 22 12-18 Temperaturas críticas (ºC) alta 45 35 35 45 33 38 35 30 óptima 20-35 25-30 25-28 31 25-31

30-33 20-22

Los suelos para el cultivo del arroz deben ser preferiblemente planos. La textura puede ser arcilloarenosa, arcillosa o franco arcillo-limoso. El pH adecuado está entre 5,5 y 7.

ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA

Pacífico Norte: cuando se siembra bajo condiciones desecano, las fechas de siembra en esta región van del 15 de junio al 10 de julio para variedades de 120 a 140 días a la cosecha y para variedades de 110 a 120 días del 1 al 30 de julio. En condiciones de riego, la primera siembra será entre el 15 de febrero y el 8 de marzo y la segunda siembra entre el 1 y 30 de julio.

Pacífico Sur y Central: la primera siembra se realiza del 20 de abril al 30de mayo y la segunda siembra del 1 de julio al 15 de agosto.

Zona Atlántica: la primera siembra se realiza del 1 al 30 de mayo y la segunda del 1 al 15 de octubre.

CULTIVO VARIEDADES Las variedades de arroz recomendadas han sido desarrolladas para los suelos arroceros de las diferentes zonas productoras de arroz en el país. CR 1113: es una variedad de paja corta, de hojas erectas, tallosgruesos, de buen macollamiento, resistente al acame, que florece entre 95 y 100 días después de la siembra y dura a la cosecha entre 127 y 135 días y es resistente a la mayoría de las enfermedades que afectan el cultivo, pero susceptible a piricularia. Tiene una buena respuesta al nitrógeno entre 80 y 120 kg/ha; requiere de una buena fertilización fosfórica y potásica de acuerdo a las necesidades delsuelo. Actualmente es necesario aplicar, en forma preventiva, fungicidas para el combate de piricularia en el cuello de la espiga. Su grano tiene muy buena calidad molinera. CR 5272: es una variedad de porte bajo, hojas erectas, macollamiento moderado, resistente al acame, con floración entre los 80 y 85 días después de la siembra y una duración a la cosecha entre 100 y 115 días. Esta variedad aligual, que CR 1113, es susceptible a piricularia pero tiene menor capacidad de recuperación cuando hay ataque severo de la enfermedad al follaje. Su respuesta al nitrógeno es inferior a la de CR 1113, en la mayoría de los casos a 80 kg/ha y su potencial de producción está entre 5,5 y 6 t/ha. Su grano tiene excelente calidad molinera. CR 201: esta variedad se caracteriza por su crecimientodesuniforme debido a que está formada por muchas líneas del mismo cruce, lo cual afecta la uniformidad de maduración y la calidad molinera del grano. Es una variedad de paja corta, resistente al acame con buen macollamiento. Sus hojas inicialmente son laxas pero después de los 60 días se tornan erectas; florece a los 90 días y dura 120 días a la cosecha. Tiene muy buena resistencia a piricularia, es...