Examen Bioquimica

FACULTAD DE ODONTOLOGIA
PRIMER EXAMEN DE BIOQUIMICA
12-04-13

APELLIDOS Y NOMBRES: …………………………………………………………

I. Escribir la letra correspondiente según la siguiente clave:

A: si 1,2,3 son correctas
B: si 1,3 son correctas
C: si 2,4 son correctas
D: si sólo 4 es correcta
E: si todas son verdaderas
F: si todas son falsas
G: Cualquier otra posibilidad

ACIDOS Y BASES
1. Acido esuna sustancia que cede protones
2. Base es una sustancia que acepta protones
3. Cuando un ácido pierde H+ se convierte en su “base conjugada” y cuando una base captura H+ se convierte en su “ácido conjugado”.
4. Mayor fuerza de un ácido: mayor será Ka (menor pKa)

SOLUCIONES
1. Soluto: sustancia disuelta y esta presente generalmente en pequeña cantidad, puede estar en cualquier estado de lamateria(liquido, sólido o gaseoso)
2. Solvente: es la sustancia donde se disuelve el soluto, generalmente en mayor cantidad
3. Las propiedades químicas de los componentes de una solución no se alteran.
4. Las propiedades físicas de la solución son diferentes a las del solvente puro.

BUFFER
1. Solución de ácidos débil más sal de ácido débil.
2. Tolera la adición de ácidos fuertes o basesfuertes con cambios de pH mínimos.
3. Cuando un ácido pierde H+ se convierte en su “base conjugada” y cuando una base captura H+ se convierte en su “ácido conjugado”.
4. La cantidad de fosfato extracelular es muy pequeña

PROTEINAS
1. La actividad biológica de las proteínas depende de su integridad estructural en todos sus niveles
2. Las proteínas juegan un rol importante en el control del pHcelular y extracelular
3. Las globulinas séricas son solubles en agua y en soluciones salinas diluidas
4. Un PI alto de una proteína nos indica que tiene un bajo contenido en aminoácidos ácidos

PROTEINAS
1. Normalmente en orina no se detecta la presencia de proteínas
2. Los polipéptidos dan reacción positiva al Biuret
3. Los anticuerpos se encuentran en la fracción gamma de las proteínasséricas
4. La reacción de la ninhidrina sirve para detectar la presencia de enlaces peptídicos



ACIDOS Y BASES
1. La fuerza de los ácidos es la mayor o menor tendencia a transferir o aceptar un protón.
2. Mayor fuerza de un ácido: mayor será Ka
3. Mayor fuerza de una base menor será pKb
4. La escala de [H+] va desde 1N hasta 10N que corresponde a pH de 0 a 14 respectivamente

II.ESCRIBA LA LETRA DE LA ALTERNATIVA CORRECTA

Aminoácidos involucrados en la acción buffer de las proteínas, EXCEPTO:
A) Arginina B) Aspartico C) Glicina D) Lisina

En la desnaturalización de las proteínas:
A) Se pierde la estructura primaria de la proteína
B) Una proteína en su PI se desnaturaliza
C) La proteína desnaturalizada no puede cumplir con su función
D) Se mantiene laestructura secundarias, terciaria y cuaternaria

Una Proteína de PI= 5.5.
A) A pH neutro precipita
B) A pH de 2.0 se carga de tal manera que migra al polo negativo
C) A pH neutro tienen carga neta positiva
D) Tiene un alto contenido de AA con carga positiva

Provoca desnaturalización de una proteína , EXCEPTO:
A. Calor B) NaCl al 0.9% C) Cloroformo D) Urea 8M

III. Escriba la letra de laalternativa INCORRECTA

Soluciones usadas en odontologia

A) Peróxido de hidrógeno. (H2O2) AL 3%
B) Acido sulfúrico al 40%
C) Acido fosfórico al 50%
D) Acido clorhídrico al 36%.
E) Hipoclorito de sodio al 0.5%

IV. Responda el siguiente cuestionario empleando la siguiente clave

“A” si (a) es verdadera y (b) es falsa
“B” si (a) es falsa y (b) verdadera
“C” si (a) y (b) son verdaderos“D” si (a) y (b) son falsos

La titulación de soluciones se utiliza para:
a) Valorar ácidos o álcalis
b) Encontrar el valor exacto de la concentración de una solución.

La solución estándar se caracteriza porque sirve como:
a) Patrón para la titulación de soluciones con concentraciones aproximadas
b) Mezcla homogénea estable en condiciones ambientales
Una solución de proteínas es...