Examen De Alimentos

* Pregunta 1
1 de 1 puntos
| |
| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Para prevenir la diarrea por E. Coli, se deben enfriar rápidamente los alimentos, nomantenerlos a temperaturas que permitan la reproducción de los microorganismos, cocinar y recalentar bien los alimentos, mantener una buena higiene y evitar la contaminación cruzada.Respuesta | | | || Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Verdadero |
| | | |
* Pregunta 2
1 de 1 puntos
| |
| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F”falsa:Los alimentos como el arroz, los fideos secos, las harinas, el azúcar y la sal facilitan el crecimiento de las bacterias.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Falso |
Respuestacorrecta: |  Falso |
| | | |
* Pregunta 3
1 de 1 puntos
| |
| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:“Las infecciones transmitidas por alimentos, sonenfermedades que resultan de la ingestión de alimentos que contienen microorganismos perjudiciales vivos”.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Verdadero || | | |
* Pregunta 4
1 de 1 puntos
| |
| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Los contaminantes químicos que afectan los alimentos, son bacterias y sustoxinas, virus, protozoarios, parásitos, hongos.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Falso |
Respuesta correcta: |  Falso |
| | | |
* Pregunta 5
1 de 1 puntos
| |
|si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Los alimentos que presentan mayor riesgo para que las bacterias se desarrollen fácilmente son:las salsas, los productos lácteos, las harinas ygranos.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Falso |
Respuesta correcta: |  Falso |
| | | |
* Pregunta 6
1 de 1 puntos
| |
| Determine si la siguiente afirmación es...