Examen Electronica1

Discusión

Fermentación Alcohólica en levadura
De acuerdo a los resultados obtenidos la sacarosa produjo una mayor cantidad de CO2 en el proceso de fermentación alcohólica en levadura. Sólo seobservó CO2 en los tubos con sacarosa, galactosa y maltosa, donde galactosa sigue a la sacarosa en cantidad de CO2 liberado. Estos resultados se determinaron midiendo la cantidad de pequeñas burbujaspor tubo.
Los tubos con CO2 producido fueron los esperados, pero en lo que no se observó congruencia fue en la cantidad de producción de CO2. Según Flores (comunicación personal) la mayor cantidadde CO2 se esperaba que fuera en maltosa, ya que es un disacárido compuesto por glucosa y glucosa. La galactosa debió haber seguido en cantidad a la sacarosa, ya que es un mono sacárido, por últimosacarosa que a pesar de ser un disacárido de glucosa y fructosa, la levadura no tiene las enzimas para poder reaccionar con fructosa, por ejemplo aldolase (Say 2010). La fermentación alcohólica secaracteriza por ser ineficiente, lo que implica que necesita grandes cantidades de combustibles para poder realizarse y esto se puede apreciar en este caso en donde la producción de ATP en galactosa esmayor que en glucosa y por tanto se observa más CO2 en galactosa que en sacarosa(Solomon et al. 2004). Se esperaba que lactosa no produjera CO2 ya que la levadura no puede romper el enlace de glucosa ygalactosa. El agua era de esperar que no produjera CO2 y era nuestro grupo control.
Existen varios factores que afectaron el experimento, la reacción en maltosa se sabe que toma mucho tiempo portanto, no se pudo apreciar en concreto en el intervalo de tiempo utilizado. Además el tubo de galactosa fue afectado por el movimiento de este, lo que provocó que se cayera la solución, aún así se pudoapreciar relativamente la rápida producción de CO2. Parte del resultado esperado se pudo apreciar
Respiración celular en plantas y animales
En este experimento se observó que la elodea en la...