examen

Ficha
Requerimientos Técnicos de Acceso
al Mercado de EEUU
No. 17N

NOMBRE: ROSQUILLA DE MAÍZ

NOMBRE CIENTÍFICO: No aplica.

DESCRIPCIÓN:
Las rosquillas de maíz son un tradicional bocadillo de Nicaragua. Se elaboran
con masa de maíz, la cual se mezcla con cuajada (queso cuajado), se amasan
juntos y después se moldea en forma de rosquillas. La etapa final del proceso
spués
es cuandolas rosquillas se pasan al horno (preferentemente artesanal), de
donde salen con su sabor y contextura final.
PARTIDA SAC: 19059000

PARTIDA HTS, USA: 19059010
ARANCEL, CATEGORÍA DE DESGRAVACIÓN
ARA
Categoría G: Los productos en esta categoría ya tienen y continúan con los aranceles iguales a cero; Aplica a: CR, GT, HN, NI, SV a
partir de la entrada en vigencia del Tratado. Verhttp://www.minec.gob.sv/tlc/tlc_web/pdf/Usa/ListaUSA.pdf ,
http://www.usitc.gov/tata/hts/bychapter/index.htm
REGLAS DE ORIGEN ESPECÍFICAS
Un cambio a la partida 19.05 de cualquier otro capítulo.
da
AGENCIAS REGULADORAS
Food and Drug Administration, FDA; Center for Food Safety and Applied Nutrition, CFSAN/FDA; U.S. Department of the Treasury;
U.S. Environmental Protection Agency, EPA/USDA; U.S. Patentand Trademark Office, USPTO; U.S. Customs and Border Protection,
CBP; U.S. International Trade Commission, USITC; Tratado de Libre Comercio CA
CA-USA-RD, CAFTA
RD, CAFTA-RD; y Arancel Centroamericano
de Importación, SAC.
MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS (PRODUCCIÓN PRIMARIA)
No aplica.
ADITIVOS (DIRECTOS E INDIRECTOS)
Los aditivos directos o indirectos se refieren a cualquier sustancia(colorantes, empaques, preservantes, etc.) cuyo uso resulta o
(colorantes,
puede razonablemente esperarse que, directa o indirectamente afecte las características de cualquier alimento; los aditivos tienen
que tener el estatus de GRAS (Generalmente Reconocidos como Seguros). Los cuales se pueden obtener en las siguientes listas:
Seguros).
Aditivos directos:http://www.cfsan.fda.gov/~dms/eafus.html. Aditivos indirectos (empaques):
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-fcn.html. Aditivos (colorantes): http://www.cfsan.fda.gov/~dms/col-toc.html; y
fcn.html.
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/col
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-col2.html. Ver Título 21 del CFR, Partes 70,71,73,74 y 80( Aditivos de color ); y partes
col2.html.
170,171,172,173,174,175,176,177,178 y 180 (aditivos paraalimentos directos y secundarios) en: http://www.access.gpo.gov/cgihttp://www.access.gpo.g
bin/cfrassemble.cgi?title=200821. Se recomienda, si desea averiguar el estatus de cualquier aditivo no contenido en ninguna de las
d
listas anteriores, dirigirse a la siguiente dirección: http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa gras.html
http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gras.html
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)Se refieren a prácticas de manejo recomendadas para la producción primaria, el transporte y empaque; que tiendan a asegurar la
cas
inocuidad y alcanzar una determinada calidad de productos. Los puntos a considerar son: el agua, estiércol animal y desechos
sólidos orgánicos municipales, salud e higiene de los trabajadores, instalaciones sanitarias, sanidad en el campo, limpieza de las
ipales,instalaciones de empaque, transporte y rastreo.
Para consultar la guía ver: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/prodgui4.html.
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
Las BPM establecen los requisitos básicos que la planta o centro de acopio debe cumplir. Incluye aspectos de: personal, operaciones
de sanitización, instalaciones sanitarias, equipo y utensilios, control de producción y proceso(incluyendo materia prima), control
c
de plagas, almacenaje y distribución. Ver Título 21 del CFR, Parte 110 en: http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/scfr110.html.
cenaje
PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE SANITIZACIÓN (POES)
ESTÁNDARES
(POES
Los POES son prácticas y procedimientos (documentos escritos) de sanitización, que un establecimiento que produce alimentos
debe desarrollar e implementar para prevenir...