examen

Introducción

El objetivo de esta primera práctica operativa es dar a conocer como se opera dentro de un centro de eventos de entretención, estamos hablando de scratch discotec un centro de evento altamente concurrido en las en las noches viñamarinas.
En esta primera etapa me he desenvuelto como jefe de barra, en este puesto entrege mis conocimientos en el area administrativa, recuersoshumanos y contables pricipalmente

















El lugar donde me desenvuelvo en esta primera etapa es de Jefe de barra, mi mi primera tarea para comenzar es la selección de mi personal o staff que trabajara conmigo en un periodo de tiempo determinado, en este caso la selección del personal es principalmente de sexo femenino, unos de mis requerimientos es que sean personas,eficientes, inteligentes, con una enorme empatia y simpatia. de mundo, que guste de las barras, respetuosa. para integrarse al staff de de este local, sus funciones es estar a disposición a los gustos de lo que nuestros clientes necesiten en lo que respecta a la variedad de tragos que ofrecemos.
Mi misión es planificar, organizar, dirigir y controlar todos los movimientos que se hacen tras la barracon el propósito de tener un buen control de los elementos y a la vez el buen funcionamiento de esta.
Para que en el transcurso de la noche, esto funcione correctamente mi función básicamente es abastecer








Antecedentes del alumno.
Nombre: Emilio René Jara Pastén.
Teléfono de contacto: 032 – 2720386 - 0976077005.
Dirección: Los carrera #1379 block 2 dpto. 20
Carrera:Técnico Universitario en Marketing de Negocios Hoteleros.
Antecedentes de la empresa.
Nombre de la empresa: Scratch discotec media and franchising Ltda.
Características de la empresa:
Scratch discotec es un centro de eventos que se encuentra ubicada en calle Quillota #989 centro neurálgico de la entretención nocturna de Viña del mar. Esta discotec cuenta con una infraestructura de 1000 metroscuadrados que alberga una capacidad de 2000 personas aproximadamente. Esta discotec se caracteriza por tener tecnología de punta en lo que respecta a la entretención, como por ejemplo wi-fi, música de altísimo nivel, con visualizaciones, luces robotizadas, laser, y efectos que hace de que se cree un ambiente totalmente fuera de lo normal y crear a la vez nuevas experiencias a sus usuarios.
Cuentacon una caja principal en la entrada, servicio de guardarropía, servicio al cliente, servicios higiénicos y de seguridad, todos estos servicios adicionales son para que el cliente se sienta tranquilo en el momento de su entretención.
En su interior, esta discotec se divide en cuatro ambientes, que son: Principal, Vip, Voodoo y Alto bar.
En el sector principal cuenta con un escenario de 60metros cuadrados, cuenta con 15 plasmas para visualizaciones y una barra que tiene un largo de 50 metros, esta se encuentra equipada con tres cajas de pagos para un mejor servicio, cuenta también con personal barwoman, altamente capacitadas para la elaboración de los tragos requeridos, personal de coperia para una mas rápida atención a los clientes.
El sector vip: Este sector su ubica en el segundonivel de la discotec cuenta con una barra equipada con los mas finos tragos tanto de nivel nacional como internacional y con personal de las mismas condiciones de la barra principal. Este cuenta con una infraestructura de mayor valor agregado como por ejemplo mesas y sillones de primera calidad, visualizaciones más cercanas, mejoramiento de aire acondicionado. Todo esto dado a la altasegmentación que el Vip requiere.
Voodoo: este sector se ubica en el tercer nivel de la discotec, enfocado básicamente a los años 80 y 90, este sector se encuentra diseñado con grandes sillones, luces bajas, una pequeña pista de baile.
Este sector se ocupa también, para cumpleaños y eventos especiales, como por ejemplo: fiestas de aniversarios, universidades, matrimonios etc.

Organigrama
Gerente...