excel

Tecnologías de Colaboración y Productividad
Laboratorio 8

LABORATORIO Nº 8
Objetivos :

Al finalizar el laboratorio el participante estará en capacidad de:





Entender elfuncionamiento del Área de producción.
Aplicar las fórmulas respectivas para el cálculo del Costo Unitario.
Diferenciar y clasificar los tipos de Costos
Fomentar el trabajo en equipo de manera activa.NOTA: Desarrolla los Casos con los integrantes de tu grupo. El diseño y formatos son a
criterio de cada grupo, sin embargo se debe tener en cuenta los formatos monetarios
con 2 o 3 decimales cuandosea necesario.
Utilice el archivo: TCP-Lab08.xlsx (Hoja de trabajo)

CASO 1.La Casita del Pan está ampliando sus productos para su exclusiva clientela, ahora se ofrecen
sánguches basados en comidascaseras y el más emblemático es el “SÁNGUCHE DE LOMO
SALTADO”, por lo que lanzarán como producto piloto de esta línea.
Calcula el Costo Unitario, en base a la siguiente
información:











Pan, el precio del ciento de ellos cuesta 40
Soles.
Aceite, la botella de aceite vegetal cuesta 2.90
soles y rinde para 20 porciones..
Carne de lomo, cuyo precio por kilo es20 soles
y rinde para 12 porciones.
Pimienta, Sazonador y Sal por un valor de 0.095
soles por unidad elaborada.
Papa, 0.10.
Alquiler de Local, 2,000 soles
Tomate y cebolla por porción tiene uncosto de 0.50 Soles por unidad elaborada.
Servicios de Luz y Agua, 400 soles.
El combustible (gas) tiene un costo por unidad de 0.50 Soles.
El sueldo del cocinero es de 1,100 soles al mes.
Se gastaen servilletas y cajita (envases) por porción 0.80 soles.

La producción estimada es de 980 unidades.

Pág. 1

Tecnologías de Colaboración y Productividad
Laboratorio 8

CASO 2.Lucho ySheyla son alumnos de las carreras de Informática y de
Gestión respectivamente. Han puesto de manifiesto los
conocimientos ya adquiridos a través de una pequeña empresa
llamada
MegaTech. Decididos a...