Exel

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Pregunta generadora:
¿Qué rasgos culturales y sociales de origen prehispánico desarrollo la agricultura a lo largo de tiempo?

JUSTIFICACIÓN
Se eligió este tema para así poder saber el impacto que ocasiono el descubrimiento de la agricultura y como fue evolucionando a lo largo del tiempo hasta la actualidad.
Tener en cuenta cuales fueron los principales productosque se cultivaban cuales eran las herramientas que se utilizaban en aquel tiempo y como se fueron creando nuevos utensilios para la agricultura. Conocer sus métodos de cultivo y sus avances.

OBJETIVO GENERAL
Conocer el origen histórico de la agricultura mexicana para poder valorar nuestra identidad cultural

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducirnos a la historia prehispánica para realizar unacomparación a fondo, del proceso de la agricultura
Identificar lo que hoy se cultiva que tiene sus orígenes en la cultura de Mesoamérica
Valorar la cultura que existe en nuestro país

MARCO TEÓRICO
Esta etapa comprende de la Conquista a la Revolución, son 400 años de agricultura con tecnología empírica, producto sincrético entre lo indio (maíz, frijol, calabaza) y lo español (caballo, vaca,cabra, caña de azúcar, arroz, trigo).
Este sincretismo se dio principalmente, pero no únicamente, en dos áreas: los valles centrales (México, Puebla y Toluca) y la Gran Chichimeca (toda el área del altiplano, desde Querétaro hasta Saltillo). En los valles centrales el primer paso consistió en incorporar la oveja y el asno, y después el cerdo, en la agricultura india. Esto fue obra de los frailesfranciscanos que evangelizaron, pero también transculturizaron a los conquistados; bien mirado, ellos fueron los primeros extensionistas agrónomos de México.
Estas tres especies animales cambiaron por completo la vida india para bien de todos. El asno liberó al tameme de ser cargador, incrementó el comercio y abarató los productos transportados. Algodón, maíz y leña, entre otros, bajaron deprecio al incorporar mayores áreas de producción a los centros de consumo. El borrego aportó lana para abrigo, carne para alimento y sebo para las velas; así las noches del indio dejaron de ser frías y tenebrosas. La cobija, el gabán, la vela y la barbacoa hecha con carne de borrego, pasaron a ser la norma de la vida. El cerdo aportó carne y grasa (manteca) para la cocina, los frijoles refritos y lostacos de carnitas con guacamole se volvieron casi una rutina.
En el Estado de Morelos, Hernán Cortés dio los primeros pasos hacia la formación de la hacienda cultivando caña de azúcar y arroz, dos cultivos asiáticos que los árabes habían introducido a España y los españoles trajeron a México; al mismo tiempo, en los valles centrales se empezó a cultivar el trigo. Harina, azúcar y arroz pasaron aser parte de la dieta de la nueva población hispano- india- mestiza, que al igual que la agricultura, estaba en proceso de desarrollo.
Hacia la mitad de los años cuarenta del siglo XVI se descubrieron, en lo que hoy es la Ciudad de Zacatecas, las vetas de plata que la han hecho famosa. Zacatecas está muy adentro de las tierras chichimecas, a cientos de kilómetros al norte de Querétaro, que eraentonces el límite de la Nueva España.
La plata fue el estímulo para el desarrollo de la agricultura en la Chichimeca o Gran Chichimeca. En los reales de minas se necesitaron enormes cantidades de productos agrícolas: alimentos, ropa, animales de trabajo, forraje para los animales, madera, leña, etc. La bonanza minera se sintió por toda la Nueva España. Arroz y azúcar de Morelos; trigo, maíz yfrijol de los valles centrales; carne, lana, cueros y sebo de Querétaro, Guanajuato y Jalisco.
La gran hacienda, que definiría en mucho la cultura mexicana, estaba por nacer. Pero cabe destacar que la epopeya de la conquista de la Chichimeca no fue militar sino agrícola. La penetración empezó con haciendas ganaderas; las especies mayores: bovinos y equinos, y las especies menores: asnos, cabra y...