Exergia

PERFIL DE MERCADO JUREL CONGELADO - CUBA ProChile La Habana, Junio 2008 PRODUCTO CÓDIGO SISTEMA ARMONIZADO CHILENO SACH: Código arancelario chileno 0303792200

DESCRIPCIÓN: (“HG”), congelado

Jurel

(Trachurus

murphy)

descabezado

y

eviscerado

CODIGO SISTEMA ARMONIZADO LOCAL: 03037400 SITUACIÓN ARANCELARIA Y PARA – ARANCELARIA ARANCEL GENERAL: Derechos en % Ad- Valorem GeneralLibre NMF Libre

OTROS IMPUESTOS: No aplica. REQUISITOS Y BARRERAS DE INGRESO: Normas Cubanas obligatorias Normalización de Cuba • NC 38-04-02:87SNSA.Pescados Requisitos sanitarios generales. de y la Oficina y Nacional sus de

mariscos

productos.

• NC 108:01 Norma general para el etiquetado de los alimentos preenvasados. • NC 143-02 Código de prácticas, Principios generales de higienede los alimentos. • NC 277:203 Aditivos alimentarios. Regulaciones Sanitarias Generales • NC 452:2006 Envases, Embalajes y Medios auxiliares. Requisitos Sanitarios Generales. • NC 454:2006 Transportación de alimentos. Requisitos Sanitarios Generales. • NC 492:2006 Almacenamiento de alimentos. Requisitos Sanitarios Generales.

• NC 493- 2006 Contaminantes metálicos en alimentos. RegulacionesSanitarias. • NC 38-03-06:87 Importación y exportación de alimentos. Requisitos Sanitarios Generales Pueden ser descargadas por los abonados en: http://www.nconline.cubaindustria.cu/ Especificaciones de calidad para el pescado congelado* • TEMPERATURA: En el centro térmico del producto no será superior a menos 18ºC durante el almacenamiento y transportación. • ASPECTO: Tendrá la piel tersa, bienadherida, sin daños mecánicos ni deshidratación. No presentará señales de ataque a parietales y sin vísceras • CLASIFICACION: Las piezas tendrán la talla mínima contratada o superior a esta. • ENVASE Y EMBALAJE: Se utilizarán láminas de polietileno y cajas de cartón debidamente zunchadas de forma tal que le ofrezcan al producto la protección necesaria. • MARCACION: Estarán correctamente marcados en elembalaje los aspectos siguientes: a) Nombre y tipo de producto b) Calibre c) Peso neto d) Fecha de producción e) Planta productora f) Fecha de vencimiento • CONDICIONES QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS: a) El contenido de Histamina será inferior a 10 mg / 100 g b) Libre de microorganismos patógenos tales como salmonella y vibrium cholera. c) Con Certificación PAC emitida por Sernapesca. • FECHA DECONGELACION: La fecha de congelación al momento del embarque será de sesenta (90) días. • DURABILIDAD: de 6 a 9 meses a partir de la fecha de congelación. • EMBARQUE: Cada embarque debe estar acompañado entre otros, de los siguientes documentos: a) Packing List declarando numero de lote, fecha de congelación y cantidad de cajas por lote. b) Certificado del VENDEDOR de que el producto fue congelado amenos de 18ºC y mantenido a esta temperatura hasta el momento del embarque. c) Al momento de la fecha acordada para la ejecución del embarque, el VENDEDOR dispondrá de una certificación de calidad emitida por el COMPRADOR o un tercero debidamente autorizado (PAC SERNAPESCA ) y designado por ambas partes que certifique el cumplimiento de las

especificaciones de calidad y la aptitud del productopara el consumo humano y que está en condiciones de ser embarcado. ● ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO PARA PESCADO: TOLERANCIA (Máxima aceptada) 5% de las unidades con máximo de 10% inferior al peso estándar Ninguna Ninguna Menor o Igual a los 18ªC Ausencia

PARÁMETRO

ESTÁNDAR

Talla Piezas Dañadas Parásitos Temperatura Materias Extrañas

Ninguna Ausencia (Interna y externa) Menor o Igual a los18ªC Ausencia

● PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: PARÁMETROS Aerobios Mesófilos a 30ªC (ufc/g) Coliformes Fecales Salmonella (en 25 g) LÍMITE MÁXIMO 150.000 4 ausencia

● PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: PARÁMETROS NBVT (Bases Nitrogenadas) HISTAMINA *Fuente: Empresa Tres Lirios S.A BARRERAS PARA ARANCELARIAS: La política que se halla implementada por el Ministerio de Comercio Exterior de Cuba en cuanto...