EXOTISMO CULINARIO

Exotismo culinario
Las recetas de cocina varían tanto como las fusiones culturales, pero algunas, de tan raras son graciosas. Se dice que en lacocina hay que probar todo y no despreciar nada... pero algunas costumbres dan un poco de impresión.
La diversidad cultural en el mundo muestra tantosgustos culinarios como las mezclas, preparaciones e ingredientes que componen los platos. Así, en muchos lugares, comer cucarachas es tan común como acá loes consumir un bifecito a la plancha o un pollo a la parrilla, pero hay otros sabores e ingredientes que logran instalarse en boca de todos-literalmente y se han vuelto universales en las cocinas del planeta.
En Japón se puede probar texturas muy raras, carne de caballo, ojo de pescado, un pan hechoadentro de la arena, y hay cosas que te parecen exóticas, pero después no .
Lo que a la gente le parece raro en otro lugar es muy común y típico, por logeneral son combinaciones muy simples, pero no estamos acostumbradas a ellas.
En Marruecos hay unas berenjenas fritas rellenas con almendras y miel,con aceite de oliva; los componentes no son para nada exóticos, pero la mezcla logra un sabor que por el equilibrio se siente distinto y no sabés quéestás comiendo. Para que sea exótico no necesitás 'el ojo del pájaro que crece en el pico de la montaña', simplemente conocer los ingredientes y sabores,mezclarlos de una manera donde ninguno pase por arriba de otro y que formen un sabor nuevo todos juntos".
posted by Leny290 @ 6:13 AM 1 comments