experiencia culinaria
Páginas: 2 (444 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2013
Experiencia Culinaria
TIPILE
El tipile es también conocido como taboulé, es una receta árabe de una especie de ensalada fría a base de trigo. El tipile suele prepararseespecialmente en verano ya que es un plato muy refrescante y equilibrado. Hay diferentes clases de sémolas de trigo entre las que destacan el Bulgur y el Cous-cous. Yo utilice Bulgur de la marca Goya. Esun plato del medio oriente, pero adoptada por nosotros los Dominicanos como parte de nuestra cultura.
EL ambiente era agradable ya que fue en mi hogar y compartí entre amigas. En si yo no prepareel plato ya que fue la tía de una amiga que lo hizo y me guardo para que yo lo probara porque no conocía y nunca había comido este tipo de ensalada.
Olor, Sabores, Colores, Consistencia.
Esto olíaa vegetales frescos ya que tenía muchos y al estar crudos su olor predominaba. Para mi su sabor era parecido a la salsa roja de tostitos. Estaba llena de colores como:
ROJO
MARRON
VERDE
MORADOAMARILLO
Su consistencia era blanda y a la vez crujiente por los vegetales, y estaba fría.
INGREDIENTES
1. Trigo
2. Tomate
3. AJIS Morrón
4. AJIS Cubanelo
5. Cebolla
6. Zumo Limón
7. Verdura8. Sal
El trigo contiene lignanos, una clase de fitoestrógenos que ayudan a regular el flujo hormonal. Los lignanos ayudan a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y mejora los síntomasde la menopausia.
Los tomates son líderes en cuanto a vitamina C. Un tomate promedio (120 g) contiene aproximadamente 23 mg. de vitamina C. Los tomates no sólo están llenos de vitamina C, sinotambién de potasio, fibra y de vitamina A (en forma de Beta-Caroteno), que el cuerpo transforma en vitamina A.
El zumo de limón es un medio astringente y se ha empleado de forma tradicional en elcombate del escorbuto debido a su contenido en Vitamina C, un uso adecuado se ha encontrado en el alivio de las afecciones respiratorias.
Al mezclar la sal y el zumo de limón crean como un sabor...
TIPILE
El tipile es también conocido como taboulé, es una receta árabe de una especie de ensalada fría a base de trigo. El tipile suele prepararseespecialmente en verano ya que es un plato muy refrescante y equilibrado. Hay diferentes clases de sémolas de trigo entre las que destacan el Bulgur y el Cous-cous. Yo utilice Bulgur de la marca Goya. Esun plato del medio oriente, pero adoptada por nosotros los Dominicanos como parte de nuestra cultura.
EL ambiente era agradable ya que fue en mi hogar y compartí entre amigas. En si yo no prepareel plato ya que fue la tía de una amiga que lo hizo y me guardo para que yo lo probara porque no conocía y nunca había comido este tipo de ensalada.
Olor, Sabores, Colores, Consistencia.
Esto olíaa vegetales frescos ya que tenía muchos y al estar crudos su olor predominaba. Para mi su sabor era parecido a la salsa roja de tostitos. Estaba llena de colores como:
ROJO
MARRON
VERDE
MORADOAMARILLO
Su consistencia era blanda y a la vez crujiente por los vegetales, y estaba fría.
INGREDIENTES
1. Trigo
2. Tomate
3. AJIS Morrón
4. AJIS Cubanelo
5. Cebolla
6. Zumo Limón
7. Verdura8. Sal
El trigo contiene lignanos, una clase de fitoestrógenos que ayudan a regular el flujo hormonal. Los lignanos ayudan a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y mejora los síntomasde la menopausia.
Los tomates son líderes en cuanto a vitamina C. Un tomate promedio (120 g) contiene aproximadamente 23 mg. de vitamina C. Los tomates no sólo están llenos de vitamina C, sinotambién de potasio, fibra y de vitamina A (en forma de Beta-Caroteno), que el cuerpo transforma en vitamina A.
El zumo de limón es un medio astringente y se ha empleado de forma tradicional en elcombate del escorbuto debido a su contenido en Vitamina C, un uso adecuado se ha encontrado en el alivio de las afecciones respiratorias.
Al mezclar la sal y el zumo de limón crean como un sabor...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.