Experiencias de laboratorio "biomoléculas"

Experiencias de laboratorio: BIOMOLÉCULAS
Hola!!! Inauguramos este espacio con la propuesta de experiencias para realizar en el laboratorio la próxima semana. La idea es que impriman las guías de trabajo, presten atención a los materiales que les voy a pedir y consigan cámara digital para registrar o un buen lápiz 2B para dibujar, si son hábiles para hacerlo. Recuerden que la fundamentacióndebe hacerse sobre argumentos teóricos que pueden conseguir en los libros, los padres y parientes que saben mucho acerca del tema, Internet, etc. todo vale, mientras la información sea correcta y puedan entenderla.

http://biologiaparagestion.blogspot.com.ar/2009/03/experiencias-de-laboratorio.html

Laboratorio 1: GLUCIDOS
Objetivos:
Identificación de glúcidos e hidrólisis del enlace de undisacárido.
Identificación de almidón por presencia de Yodo.

Materiales: (completar con los materiales que se hayan utilizado y que aparecen sobre la mesada de trabajo)
4 tubos de ensayo rotulados (1) (2) (3) y (4). Fehling A y Fehling B. Glucosa disuelta en agua destilada. Sacarosa disuelta en agua destilada. Ácido clorhídrico. Lugol.

Procedimiento A:Colocar 3 cc. de solución de glucosa enel tubo (1). Agregar 1 cc. de Fehling A y luego 1 cc. de Fehling B.
Colocar 3 cc. de solución de sacarosa en el tubo (2). Agregar 1 cc. de Fehling A y luego 1 cc. de Fehling B.
Calentar sobre mechero ambos tubos. Registrar cambios.

Procedimiento B:Colocar 3 cc. de solución de sacarosa en el tubo (3). Agregar 0,5 cc. de HCl. Calentar 30 segundos. Agitar suavemente el tubo. Enfriar.
Agregar 1cc. de Fehling A y luego 1 cc. de Fehling B. Calentar sobre mechero. Registrar cambios.

Procedimiento C: Colocar 3 cc. de almidón en agua en el tubo (4). Agregar unas gotas de lugol. Registrar cambios.
Calentar sobre mechero. Registrar cambios. Repetir la experiencia nuevamente.


Conclusiones: Presentar de manera organizada el registro de observaciones. Introducir imágenes.
Describir endetalle qué ha ocurrido en cada caso.
Integrar la fundamentación teórica a las conclusiones.

Fundamentación teórica:Averiguar en qué consiste el REACTIVO DE FEHLING y cuál es su uso.
Explicar por qué para que la sacarosa reaccione debe ser tratada previamente con HCl.
Investigar si la coloración producida por el lugol se debe a una reacción química o a un cambio físico. ¿Por qué el coloraparece y desaparece en función de la temperatura?


Laboratorio 2: LIPIDOS

Objetivos:
Comprobar algunas propiedades de los lípidos.

Materiales:
Vaso de precipitado – Agua destilada – Aceite vegetal – Sudán III – Tinta – Hidróxido de sodio – Eter o cloroformo (completar con los materiales que se hayan utilizado y que aparecen sobre la mesada de trabajo) Tubos de ensayo rotulados (5) (6)(7) y (8).

Procedimiento A:Colocar en un tubo de ensayo (5) 3 cc. de aceite vegetal y 3 cc. de solución de hidróxido de sodio.
Batir enérgicamente y colocar el tubo a baño María en un vaso de precipitado con agua durante 15 o 20 minutos. Al cabo de ese tiempo, registrar lo que se observa.

Procedimiento B:En el tubo (6) colocar 2 cc. de aceite y añadir 4 gotas de Sudán III. Agitar. Dejarreposar. Registrar observación.
En el tubo (7) colocar 2 cc. de aceite y añadir 4 gotas de Tinta. Agitar. Dejar reposar. Registrar observación.

Procedimiento C:En el tubo (8) colocar 2 cc. de aceite y añadir unas gotas de éter o cloroformo. Agitar. Dejar reposar. Registrar observación.

Fundamentación teórica:Averiguar en qué consiste la reacción de saponificación.
¿Qué es el sudán III y paraqué se utiliza?
¿Cómo se relacionan los solventes orgánicos con los lípidos?

Conclusiones:Presentar de manera organizada el registro de observaciones. Introducir imágenes.
Describir en detalle qué ha ocurrido en cada caso.
Integrar la fundamentación teórica a las conclusiones.


Laboratorio 3: PROTEINAS
Objetivos:
Comprobación de la desnaturalización de proteínas por efecto del calor y...