Experimentado con carbohidratos.

PRACTICA 2
Experimentando con Carbohidratos

Objetivo de aprendizaje
Interpreta datos de las propiedades de los carbohidratos procedentes de la observación y experimentación, para predecir lasconsecuencias de una ingesta inadecuada de ellos.

Competencia

← Construye las ideas científicas a través de observaciones, experimentos, análisis y discusiones.
← Interpreta evidencias yformula conclusiones.

Introducción

Hoy ya conoces los tipos de carbohidratos existentes cuando trabajaste con su clasificación, también sabes de sus propiedades físicas y químicas principales desu composición. Con las actividades que ya has realizado, te has dado cuenta en la mayoría de los productos alimenticios que ingieres están presentes los carbohidratos en sus diferentes tipos.
Ahoratrabajaremos también para desarrollar tus competencias científicas; para ello, realizaras los siguientes experimentos.

1.-Escribe tus predicciones y/o hipótesis:

1. Pues podrían cambiar suapariencia física y tal vez hasta química, ya que utilizaremos reactivos como el yodo, almidón y vitamina C que son unos buenos para identificar.
2.

2.-Identifica las características de lassustancias antes y después antes que ocurra el fenómeno.

Experimento 1
Material necesario:
• Tapas de refresco o tubos de ensayo
• Gotero
• Mortero
• Frascospequeños
• Navaja o cuchillo
Sustâncias necesarias:
• Tintura de yodo
• Almidon
• Sal refinado
• Sal de grano
• Papa
• Bolillo o pan de cajá• Tortilla de harina y maíz
• Pastillas de vitamina C
• Semillas de trigo
• Limones
• Bebida de frutas

Etapa 1. Preparación de reactivos.

Procedimento:1.- Coloca unas 5 gotas de la solución de yodo en un frasco pequeño con agua hasta ¾ de su capacidad, para preparar una solución diluida, que debe quedar de color amarillo CLARO.
2.- En otro...