Experimento 1 Antecedentes

Antecedentes Experimento 1:
Reacciones de sustitución electrofílica aromática Obtención de amarillo martius.
a) Reacciones de sustitución electrofílica aromática (SEA), características y mecanismo de reacción general.
En términos generales, la SEA consiste en la sustitución de un hidrógeno de un compuesto aromático por una especie pobre en electrones o electrófilo, y representa la reacción másimportante que sufren estos compuestos. Un anillo aromático es un sistema rico en electrones, lo cual le permite reaccionar con especies deficientes en electrones (electrófilos)
En otras palabras, se puede nitrar, sulfonar, halogenar, alquilar y acilar respectivamente.
El mecanismo típico de la sustitución electrofílica aromática se puede visualizar en tres etapas:
a) Formación del electrófilo.b) Ataque de los electrones π del anillo aromático a este electrófilo para formar un intermediario catiónico estabilizado por resonancia.
c) Pérdida de un protón del intermediario catiónico para reestablecer la aromaticidad del anillo.
Si el anillo aromático posee un grupo donador de electrones, la rapidez de formación del producto de sustitución es mayor en comparación a la observada usandobenceno como sustrato aromático. Por esta razón, a los grupos electrodonadores se les denomina activantes de la sustitución electrofílica aromática. El grupo hidroxilo como sustituyente en un anillo aromático, tiene un efecto activante, ya que es un grupo electrodonador y dirige la sustitución electrofílica a las posiciones orto y para.

b) Efecto de un grupo hidroxilo como sustituyente del anilloaromático en una reacción de sustitución electrofílica aromática.
Los grupos –OH son activadores orto-para, pero por una razón distinta a la de los grupos alquilo. Tienen un poderoso efecto de resonancia donador de electrones que supera un débil efecto inductivo sustractor de electrones; por ejemplo, cuando se nitra el fenol la reacción puede ser orto, para o meta con respecto al grupo –OH dando elcarbocatión intermediario. Los intermediarios orto y para son más estables que el intermediario meta porque tienen mas formas de resonancia incluyendo una forma particularmente favorable que permite que la carga positiva sea estabilizada por donación de electrones del átomo oxigeno sustituyente. El intermediario de la reacción meta no tiene esa estabilización.
d) Colorantes orgánicos sintéticos,tipos y características estructurales de cada tipo.
Un colorante es un tinte extraído de plantas o animales (de origen natural) o de minerales procesados en un laboratorio. Un pigmento es una sustancia natural o artificial, que no es soluble en agua ni en aceite, que se usa para colora, opacar o transparentar el color de un objeto. Hay diferentes tipos de colorantes y de pigmentos.

ColorantesPigmentos
Azoicos
Absorción
Por absorción sólo se ve un color y un brillo.
Antraquinona

Estilbenicos
Metálicos
Brillo superficial por la formación de metales.
Trifenilmetano

Acrílicos
Brillo Perlado
Semitransparentes con una reflexión múltiple de luz.
Indol


Hay dos tipos de colorantes: naturales y artificiales. Las naturales son extractos de planta o animal, en general son material biológico;las artificiales son colorantes orgánicos de síntesis, se usan de forma soluble, antioxidantes.
Los colorantes naturales y artificiales se pueden clasificar de la siguiente forma:
1. Naturales
a) Orgánicos de origen natural
b) Orgánicos de origen vegetal
c) Inorgánicos de origen mineral
2. Artificiales
a) Ácidos (a la tiña, sulfurosos)
b) Básicos (de pigmentación, de complejo metálico)
c) Directos(dispersos, colorantes sobre mordiente)
d) Reactivos

1. Colorantes naturales:
Nombre: Riboflavina.
Obtención: Por fermentación de levadura.
Propiedades Físicas:
Inestabilidad ante la luz.
Polvo higroscópico de color amarillo.
Sabor amargo.
Derretimiento a 290 °C.
Una masa molar de 376.36 g/mol.
Toxicología: no se presenta ningún tipo de reacción secundaria ante la presencia de la riboflavina,...