Experimento De Carbohidratos

Carbohidratos
Nombre: Diego Axel Torres Báez
Escuela: Escuela Secundaria Diurna #54 ´´República de Bolivia´´
Practica de laboratorio de carbohidratos: Ciencias I (Biología)
Profesora: EmiliaCázares Cruz
Grupo: M-12



Información previa:
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos.Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que sesigue para bajar de peso o tratar algunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas. Los carbohidratos se clasifican en:

•Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
•Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.




Practica de Carbohidratos

Objetivo: Detectar el almidón (carbohidratos) en diferentes tipos de alimentosMateriales:
* Bata de laboratorio
* Gotero
* Solución de lugol
* Diferentes alimentos (arroz, harina, papa, manzana, embutidos…)
* Cajas de Petri

Procedimiento:
1) Colocar un poco decada uno de los alimentos, en cada una de las cajas de Petri.
2) Posteriormente etiquetarlos.
3) Con el gotero, se le agrega de una a dos gotas de solución de lugol, a cada uno de los alimentoscontenidos en las cajas de Petri.
4) Observa el color
Ojo: No se debe ingerir ni oler el lugol. Se debe evitar el contacto con los ojos.

Observaciones:
* La solucion de lugol es una solucionde I2 y KI en agua destilada
* La coloracion azul oscura y violeta, se debe a la presencia de almidones en cada uno de los alimentos
* Esto se debe al efecto que tiene el yodo
* El almidon es un...