Experimento de destilacion

OBTENCION DEL ALCHOL ETILICO A PARTIR DE LA FERMENTACION DEL PILONCILLO.

OBJETIVO.
Obtener el alcohol etílico a través de la fermentación de azucares de frutas mediante el proceso de destilación.INTRODUCCION.
Las mezclas son sistemas formados por dos o más sustancias cada una de las cuales conserva sus propiedades individuales; por lo tanto, se dice que las mezclas son uniones físicas.
Ladestilación consiste en separar las sustancias que constituyen una mezcla cuando estas presentan puntos de ebullición diferentes (por lo menos de 15 a 20 grados). Si se calientan dos sustancias en unaparato de destilación, hervirá primero la de menor punto de ebullición, la cual se condensa y recorre un recipiente.
Por ejemplo si se quiere separar una mezcla de agua y alcohol etílico,considerando que el agua y el alcohol tienen puntos de ebullición diferentes (100°c y 74°c respectivamente), es posible utilizar esta propiedad para separar ambas sustancias mediante destilación.
En lafermentación, la levadura de panadero puede transformar la glucosa en alcohol etílico:
Levadura
C6H12O2-----------------------------------------------> 2 CH3CH2OH + 2 CO2
De panadero
Glucosa.Alcohol etílico.





MATERIAL REACTIVO
* 2 Soporte Universal
* 1 Mechero bunsen*Fermentación de piloncillo o jugo
* 2 Mangueras de hule uva fermentado.
* 1 matraz de destilación de 250 ml* 1 termómetro
* 1 anillo de hierro
* 2 pinzas para refrigerante
* 1 tela de asbesto
* 1 refrigerante recto
* 1 vaso precipitado de 100 mlTECNICA O DESARROLLO
1. Monte el aparato de destilación como se muestra en la figura.

2. Con la...