Experimento Determinación de Carbono en el Azúcar




Determinación de Carbono en el Azúcar.Integrantes:
Morales, Paola
Peredo, Isidora
Sandoval, Felipe
Vargas, Macarena
Videla, Felipe.
Profesora: Aqueveque, Denisse.Fecha: 20/03/2013.
Asignatura: Química Común.

Introducción:
Cuando hablamos de químicaorgánica nos referimos a una rama de la química en la cual se estudian los compuestos de carbono (compuestos orgánicos) y sus reacciones.
Los compuestos orgánicos son aquellos que contienen carbono yocupan valencia 4. Existen algunas excepciones tales como CO, CO2 y CN, estos contienen carbono pero no se consideran compuestos orgánico ya que ocupan valencia 2.
Nosotros utilizamos en esteexperimento la determinación de carbono mediante el azúcar, además existen otros métodos de determinación, tal como el experimento de la gaseosa más el hidróxido de calcio y la combustión de metano.Objetivo:
Demostrar la presencia de carbono en la muestra de azúcar.

Materiales:
Varilla de vidrio







Vaso precipitado




Probeta


Reactivos:
Azúcar (sacarosa)C12H22O11


Acido sulfúrico
H2SO4





Método:
1° Añadir azúcar dentro del vaso precipitado hasta un cuarto de su capacidad.
2° Con ayuda de la varilla de vidrio, adicionar elácido sulfúrico (H2SO4) lentamente sobre el azúcar.
3° Revolver hasta formar una pasta.
4° Esperar unos minutos y observar los resultados.

Resultados:
Al rellenar el vaso precipitado con lacantidad de azúcar señalada y con el ácido sulfúrico necesario para la reacción se ve un notorio cambio de color, que pasa de blanco a amarillo que posteriormente se transforma en negro. Luego esta...