Experimento Enzimas

 Material:
Gradilla
8 tubos de ensaye
40 ml de agua oxigenada
Mortero con pistilo 
1 hígado de pollo fresco
Estufa, hielo
1 vaso de precipitado de 50 ml Agua de la llave
2 cristalizadores de 100 ml 
1 agitador 
2 termómetros 
1 espátula
1 probeta de 50 ml 
Toallas de papel
1 pinza para tubo 
1 mechero
Navaja
1 regla

Procedimiento:
1.Etiquetar y enumerar los 8 tubos de ensaye (del 1 al 8), colocarlos en la gradilla.
2. Cortar 4 fragmentos de hígado de pollo de 1 cm, colocar cada uno en los tubosde ensayo 1, 2, 3 y 4
3. Cortar un fragmento grande de hígado de pollo y molerlo en el mortero, agregar a los tubos 5, 6, 7 y 8 aproximadamente 1 cm del hígado molidoTratamiento:
Tubos 1 y 5 a temperatura ambiente (medir temperatura inicial y final) agregar 1ml de agua oxigenada a cada tubo, observar la producción de burbujas (con laregla mide la altura que alcanzan las burbujas en cada tubo) anota los datos obtenidos.
Tubos 2 y 6 a temperatura de 36 -37ºC Coloca dentro de uncristalizador agua de la llave, caliéntala a 37 ºC (mídela con el termómetro), sumerge los tubos cuando el agua tenga la temperatura señalada, agrega 1ml de agua oxigenada en cada tubo deensaye y anota tus observaciones.
Tubos 3 y 7 a temperatura de 4- 8ºC. Coloca en otro cristalizador hielos y sumerge los dos tubos hasta que cada uno tenga la temperaturade 5 a 7ºC
Agrega 1 ml de agua oxigenada a cada tubo y anota tusobservacionesTubos 4 y 8 hígado entero y molido hervidos. En cada tubo de ensayo coloca 1ml de agua y conla pinza para tubo hierve el hígado, colócalos sobre la gradilla y agrega a cada uno 1ml de agua oxigenada (toma la temperatura a la que hirvió el agua)