Experimento Osmosis



OBJETIVO
Demostrar de manera práctica el fenómeno de la ósmosis a través de la observación del comportamiento de tres huevos frescos de gallina en distintas disoluciones.

MATERIALES
3huevos de gallina
100ml de vinagre 6%
100ml de salfumán 20%
1L de agua
200ml de agua destilada
20g de sal
3 botes de cristal
Una báscula precisa
3 tarros de cristal
Una cucharilla

PROCEDIMIENTOLa primera parte del experimento consiste en hacer reaccionar la cáscara del huevo con vinagre o salfumán con el fin de pelarlo sin romper su membrana semipermeable.
Primero, se pesa el huevo concáscara, para comenzar a llevar un seguimiento de la variación de su masa, seguidamente se coloca en un recipiente y se echa una generosa cantidad de vinagre, quedando el huevo totalmente sumergido.El ácido acético (C2H4O2) del vinagre reacciona con el carbonato cálcico (CaCO3) de la cáscara del huevo, produciendo dióxido de carbono (CO2) (las burbujas de gas que se desprenden en la cáscara delhuevo). A las 24h del comienzo de la reacción la cáscara del huevo habrá desaparecido totalmente.
CaCO3 + C2H4O2  CO2 + H2O
Es posible la aceleración de este proceso sustituyendo el vinagre porsalfumán (HCl), colocando una parte de salfumán por cada dos partes de agua (H2O) en poco más de una hora la cáscara habrá desaparecido totalmente.
CaCO3 + HCl  CO2 + H2O

Una vez pelados loshuevos es necesario tomar nuevamente la medida de su masa para realizar la segunda parte del experimento, que consiste en introducir cada huevo en una disolución diferente y observar la variación de sumasa durante una semana, pesando los huevos cada día.
El primer huevo se introduce en un recipiente con 200ml de agua destilada, el segundo en una disolución de agua salada de 30g/L y el tercero enuna disolución de agua salada de 3g/L.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Peso con cáscara
Peso
sin cáscara

Día 1

Día 2

Día 3

Día 4

Día 5

Día 6

Día 7

ΔMasa
Huevo 1
(Agua...