Experimento


Reporte practica número 1 cARBOHIDRATOS
Escuela UDG PREPARATORIA 4


Alumna: Robles Del Muro Adriana Elizabeth.
Fecha de realización de la práctica: 4 de Septiembre de 2013.
Fecha límite de entrega: 10 de Septiembre de 2013.
Fecha de entrega: 10 de Septiembre de 2013.

Introducción
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellasmoléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

Y se dividen en:
Monosacáridos: son azúcares reductores, ya que al menos tienen un -OH hemiacetálico libre, por lo que dan positivo a la reacción con reactivo de Fehling, a la reacción con reactivo de Tollens, a la Reacción de Maillard y la Reacciónde Benedict. Otras formas de decir que son reductores es decir que presentan equilibrio con la forma abierta, presentan mutarotación (cambio espontáneo entre las dos formas cicladas α (alfa) y β (beta)), o decir que forma osazonas.
 Disacáridos: son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (conpérdida de una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal.
Polisacáridos: son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegana tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura. 








Hipótesis
1.- La papa reacciona con el lugol.
2.- El agua de arroz reacciona con el lugol.
3.- El zumo de limón reacciona con el lugol.
4.- El zumo de naranja reacciona con el lugol.
5.- El pan reacciona con el lugol.
6.- El chocolatereacciona con el lugol.
7.- El azúcar de mesa reacciona con el lugol.
8.- La leche reacciona con el lugol.
9.- La papa no reacciona con el lugol.
10.- El agua de arroz no reacciona con el lugol.
11.- El zumo de limón no reacciona con el lugol.
12.- El zumo de naranja no reacciona con el lugol.
13.- El pan no reacciona con el lugol.
14.- El chocolate no reacciona con el lugol.
15.- El azúcarde mesa no reacciona con el lugol.
16.- La leche no reacciona con el lugol.
17.- La papa reacciona con el Fehling A y B.
18.- El agua de arroz reacciona con el Fehling A y B.
19.- El zumo de limón reacciona con el Fehling A y B.
20.- El zumo de naranja reacciona con el Fehling A y B.
21.- El pan reacciona con el Fehling A y B.
22.- El chocolate reacciona con el Fehling A y B.
23.- Elazúcar de mesa reacciona con el Fehling A y B.
24.- La leche reacciona con el Fehling A y B.
25.- La papa no reacciona con el Fehling A y B.
26.- El agua de arroz no reacciona con el Fehling A y B.
27.- El zumo de limón no reacciona con el Fehling A y B.
28.- El zumo de naranja no reacciona con el Fehling A y B.
29.- El pan no reacciona con el Fehling A y B.
30.- El chocolate no reacciona con elFehling A y B.
31.- El azúcar de mesa no reacciona con el Fehling A y B.
32.- La leche no reacciona con el Fehling A y B.
33.- La papa reacciona con el benedict.
34.- El agua de arroz reacciona con el benedict.
35.- El zumo de limón reacciona con el benedict.
36.- El zumo de naranja reacciona con el benedict.
37.- El pan reacciona con el benedict.
38.- El chocolate reacciona con elbenedict.
39.- El azúcar de mesa reacciona con el benedict.
40.- La leche reacciona con el benedict.
41.- La papa no reacciona con el benedict.
42.- El agua de arroz no reacciona con el benedict.
43.- El zumo de limón no reacciona con el benedict.
44.- El zumo de naranja no reacciona con el benedict.
45.- El pan no reacciona con el benedict.
46.- El chocolate no reacciona con el benedict....