Experimento

rimento 1. ¿QUÉ ES EL NABO?
El nabo es una raíz de la familia de las crucíferas. Hay muchas variedades destacando, por su tamaño y propiedades, el nabo japonés llamado Daikon.

2.IMPORTANCIA
Una hortaliza que no le damos mucha importancia pero, que sin embargo deberíamos de tener más en cuenta por todo lo que nos aporta, quizás por su sabor tan particular y que sólo la usamos en lascomidas. y, desde hace poco en ensaladas.
Yo he querido hacer uso de él de una manera distinta y, me ha encantado lo que ha salido, así que, he querido compartir con todos ustedes.
3. INFORMENUTRICIONAL
Calorías | 31,60 kcal. |
Grasa | 0,22 g. |
Colesterol | 0 mg. |
Sodio | 58 mg. |
Carbohidratos | 4,66 g. |
Fibra | 3,49 g. |
Azúcares | 3,97 g. |
Proteínas | 1 g. |
Vitamina A| 0 ug. | Vitamina C | 20 mg. |
Vitamina B12 | 0 ug. | Calcio | 45 mg. |
Hierro | 0,38 mg. | Vitamina B3 | 0,68 mg. |

4. PROPIEDADES CURATIVAS
Dentro de las propiedades del nabo destaca lacapacidad que tiene para eliminar el ácido úrico de la sangre a través de la orina, por eso es muy útil en casos de gota.
Gracias a su escaso contenido de grasa y a su aportación de fibra es idealen tratamientos para la obesidad.
Facilita la digestión de alimentos fritos o grasos ya que favorece su metabolismo por parte del hígado. Para ello podemos acompañar estas comidas con un par decucharadas soperas de nabo rallado crudo.
Ideal para eliminar el exceso de líquidos y grasas del cuerpo (tomado en forma de sopa o infusión)

MERMELADA DE NABO
INGREDIENTES

* 3 nabos (536g.)
*500g. de azúcar granulada
* piel y semillas de una manzana
* 3 estrellas de anís
* 1 palo de canela
* 1 gasa esterilizada
* 3/4 de una taza de agua

ELABORACIÓN 
Una vezlimpios y pelados los nabos, trituramos o cortamos muy, muy chico.

Lo echamos en una cacerola junto con el azúcar.

Y ponemos a cocer a fuego lento durante 30´, movemos de vez en cuando.

Pasado el...