Experimento

Ingredientes para Flan de queso (Puerto Rico):
* 1 lata de leche evaporada (12oz)
* 1 lata de leche condensada (14oz)
* 5 Huevos* 1 queso crema (8oz)
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 1/2 taza de azúcar
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Conversor de medidas (pesos, volúmenes,temperaturas...)

Este flan es mas pequeño del que sale con esta receta
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En una licuadora mezclas todos los ingredientes exepto el azúcar. Se mezclanbien hasta que todo se disuelve.
Luego calientas el azúcar en la estufa con unas gotitas de agua no muchas o si deseas le puedes añadir alazúcar unas gotitas de vainilla, se deja calentar a fuego medio alto, esto hasta que el azucar se vuelva caramelo, no muevas el azúcar hasta queesta se haga caramelo por que si la mueves mucho se empelota. Tan pronto esté hecho el caramelo lo riegas por todo el molde incluyendo losbordes, un molde de aprox. 9 pulg. debes hacerlo rapido para que el caramelo no se ponga duro antes de acomodarlo en el molde una vez lo acomodespues el se va a endurecer.
Tan pronto termines con el caramelo viertes la mezcla en el molde. Se precalienta el horno a 350ºF y luego se pone elflan en el horno en baño de Maria esto de 35-45 min o hasta que esté cocido.
Cuando esté completamente cocido lo pones a refrescar y luego enel refrigerador, desmoldarlo es opcional. Si quieres hacerlo más grande puedes doblar la receta, pero en vez de 10 huevos podrías usar 8.