Experimentos Con Catalasa

Colegio Técnico Experimental Salesiano Don Bosco
Trabajo Experimental
Trabajo experimental ¨Acción de la Catalasa en Varios Organismos¨

Autor: Kevin Toalombo
Curso: 2do A
Tutor: Marcela CoelloFecha: 2013-03-07
QUITO-ECUADOR
1. Introducción:
Enzima: Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres vivos. Existen dos factores que alteran o modifican laactividad enzimática: la temperatura y el pH.
Catalasa: La catalasa es un enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales y también en microorganismos. Su función esdescomponer una molécula toxica, el peróxido de hidrogeno (H2O2) resultante del metabolismo celular, en agua y oxigeno.
Producto: Sustancia que se obtiene en una reacción química.
Sustrato: Sustanciasobre la que se ejerce la acción de un fenómeno. Las enzimas actúan sobre los sustratos formando un complejo enzima sustrato; esto ocurre en un lugar en específico conocido como el sitio activo de laenzima.

2. Objetivos:
- Comprobar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetables; y la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas.
- Identificar los cambiosfísicos producidos en las sustancias reaccionantes.
- Verificar y certificar a las reacciones que se produjeron y buscar su explicación.
3. Materiales:
 Peróxido de hidrogeno, (agua oxigenada).
Homogenados de papa, hígado de pollo, champiñones, espinaca, si es necesario, filtre el macerado con una gasa.
 Homogenados de hígado de pollo
 Homogenados de champiñones
 Homogenados deespinaca
 Tubos de ensayo o recipientes trasparentes.
 Gradilla para tubos de ensayo.
 Espátula.
 Gasa.
 Gotero.
 Licuadora.

4. Proceso:
4.1 Rotule los tubos de ensayo, para que tepermitan identificar la sustancia que contiene cada uno.
4.2 Para preparar los homogenados, corte en pedazos por separado las muestras de papa, hígado, champiñones y espinaca.
4.3 Usando una...