Experimentos: Glúcidos y Esteres

LABORATORIO 1.
TEMA: Glúcidos
OBJETIVOS:
Reforzar conocimientos adquiridos acerca de los carbohidratos o glúcidos mediante la demostración experimental de alguna de sus propiedades.
FUNDAMENTOTEÓRICO:
Los azucares o carbohidratos pueden ser monosacáridos, disacáridos, trisacáridos, oligosacáridos o polisacáridos.
Los monosacáridos reaccionan de acuerdo a los grupos hidroxilos ycarbonilo.
Los disacáridos y polisacáridos se pueden hidrolizar para producir monosacáridos.
Los azucares que dan resultados positivos con las soluciones de Tollens, Benedict se conocen como azucaresreductores.

MATERIALES:

-Tubos de ensayo
-Pinzas para tubos de ensayo
-Espátula

REACTIVOS:

-A de fehling 10 ml
-B de fehling 10 ml
-Solución de azúcar 10 ml

PRECAUCIONES:Precautelar la utilización de: mandil, gafas protectoras, guantes de látex y manipular con cuidado los materiales y sustancias que se vayan a utilizar.

GRAFICO:


PROCEDIMIENTO:

1. Mezcle 1 ml desolución A y 1 ml B agregue 2 o 3 gotas de solución de azúcar caliente a ebullición.
2. La formación de un precipitado rojo y la decoloración de la solución indica prueba positiva para azúcarreductor.

CUESTIONARIO:

1. ¿Cuál puede ser la clasificación de los carbohidratos?
Pueden ser monosacáridos, disacáridos, trisacáridos, oligosacáridos o polisacáridos.

2. ¿Cómo reaccionan losmonosacáridos?
De acuerdo a los grupos hidroxilos y carbonilo.

3. ¿Cuál carbohidrato se pueden hidrolizar para producir monosacáridos?
Los disacáridos y polisacáridos.


LABORATORIO 2.
TEMA:Esteres
OBJETIVOS:

Obtener el etano oxi etano.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

Los esteres pueden obtenerse por deshidratación de los alcoholes primarios, son compuestos orgánicos que se derivan del ácidocarboxílico en donde el OH del grupo carboxílico ha sido reemplazado por OR de un alcohol (ROH).

MATERIALES Y REACTIVOS:

-1 balón redondo de fondo plano
-1 termómetro
-1 tapón bi perforado...