experimentos

N HUEVO FRITO EN FRÍO
¿Qué es lo que queremos hacer?
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100 experimentos sencillos de Física yQuímica
Observar cómo un huevo se “fríe” sin necesidad de fuego, aceite ni sartén. Materiales:
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Plato
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Huevo crudo
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Alcohol de farmacia 
¿Cómo lo haremos?
Cascaremos el huevo sobre el plato y seguidamente lo rociaremos con alcohol. 
El resultado obtenido es...
Poco a poco veremos(el efecto comienza a notarse casi inmediatamente, aunque elresultado completo se observa al cabo de una hora aproximadamente) como la claraadopta el color y textura sólida de un huevo realmentefrito. La yema permanecerálíquida debajo de la capa blanca protectora de la clara.Explicando... que es gerundioLa transformación que conocemos al freír habitualmente un huevo consiste en elcambioestructural de las proteínas. Ese cambio. –la desnaturalización- se puedeproducir no sólo por acción del calor sino también por el contacto con ciertassustancias como el etanol.Esta reacción y curioso efectotambién se consigue si previamente a la adición delalcohol batimos el huevo. En este caso obtendremos algo parecido a un huevo“revuelto” que adoptará la forma del recipiente, como si de un flan setratase. 
Unos datos más sobre esta práctica
1. ¿Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales?NO2. ¿Requiere utilizar instrumental o productos típicos de laboratorio?NO3. ¿Es sencilla ypuede hacerse sin complicaciones en nuestro domicilio como"práctica casera"?SI

EL HUEVO VACÍO
¿Qué es lo que queremos hacer?
Provocar que se vacíe el interior de un huevo por un extremo al entraren contactocon el agua su otro extremo
Materiales:
VasoAgujaHuevo crudoAgua
¿Cómo lo haremos?
Con ayuda de una aguja (o cualquier otro objeto punzante) haremos una pequeñaincisión en la cáscaradel huevo (en su extremo más achatado) de forma que sólo serompa ésta y no la “telilla” interior. Con nuestros dedos aumentaremos el tamañode la abertura de la cáscara. A continuación haremos un...