Experimentos



EXPERIMENTO B
Oxidación de una fruta expuesta al aire
Introducción
Con este experimento se pretende demostrar que la oxidación de una fruta expuesta al aire se puede controlar.
En algunostejidos existen enzimas que reaccionan con el oxigeno y oxidan determinados componentes de las células. Estas enzimas son causantes; por ejemplo, de la coloración del café que presentan las frutas muymaduras. Ciertas sustancias, como el acido ascórbico (vitamina C) evitan que el oxigeno reaccione con las enzimas y retrasan el envejecimiento de los tejidos.
Materiales necesarios
6 vasos deplástico
1 manzana
Agua
1 pastilla efervescente de vitamina C
Jugo de limón o naranja
Aceite
Procedimiento
1. Cortar 6 pedazos pequeños de manzana sin cascara aplastarlos un poco con la mano ycolocarlos en 6 vasos distintos. Numerar los vasos.
2. Dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta de los otros vasos con los siguientes líquidos respectivamente: agua fría, agua hervida durante15 minutos, agua con una pastilla efervescente de vitamina C, jugo de limos o naranja y aceite.
3. Observar los cambios que se producen en los pedazos de fruta después de 20 minutos.


INTENTO BOxidación de una fruta revelada al aire
Entrada
Con este intento se pretende demostrar que la oxidación de una fruta revelada al aire se puede verificar.
En algunos lienzos existen enzimas quereaccionan con el oxigeno y oxidan definidos componentes de las células. Estas enzimas son promotoras; por ejemplo, de la coloración del café que presentan las frutas muy maduras. Ciertos elementos,como el agrio ascórbico (vitamina C) evitan que el oxigeno reaccione con las enzimas y retrasan el envejecimiento de los tejidos.
Elementos necesarios
6 vasos de plástico
1 manzana
Agua
1gragea efervescente de vitamina C
Jugo de limón o naranja
Grasa
Método
4. Tajar 6 pedazos pequeños de manzana sin cascara machacar un poco con la mano y colocarlos en 6 vasos diferentes. Numerar...