Explotación extensiva

Es donde se utilizan grandes extensiones de terreno, dedicado al crecimiento del ganado. Se mantienen con arbustos y plantas que nacen, que se desarrollan naturalmente. Este tipo de explotación ha provocado deforestación de bosques y a la extinción de especies animales, además de poner en riesgo comunidades indígenas que dependen de los recursos naturales.
La agricultura intensiva es un sistemade producción agrícola que hace un uso intensivo de los medios de producción.
Se dedica a sembrar miles de hectáreas y producir en grandes cantidades; muchas compañías son millonarias gracias a la producción a gran escala, ya que esta abarata y existe una mayor remuneración al vender tantas toneladas de lo cosechado; en esta agricultura se usan muchos fertilizantes y abonos creados químicamente,así como semillas genéticamente modificadas y mejoradas, con el fin de crear un cultivo más abundante, el fruto más grande y con un color más fuerte. Y todas estas cosas que se utilizan para el cultivo, salen más baratas si se compran por mayoreo o a “granel”. Esto finalmente hace que el fruto sea más atractivo a la vista, y nosotros los consumidores lo preferimos comprar aunque su sabor sea másinsípido, pero siempre queremos que se vea el fruto grande y jugoso. Otra de las cosas que distingue a la agricultura intensiva es que permite que la producción se de en menos tiempo, y por lo general estas son las cosechas que se exportan a otros países; también esto da como resultado una mayor ganancia ya que se produce más cantidad en menor tiempo.
Hablar del sector lácteo nacional es tambiénhablar de la ganadería nacional, la cual repre-senta dentro del Producto Interno Bruto, la actividad más importante de la economía nacional. Aportamos más del 35% del Producto Interno Bruto Agropecuario y aproximadamente un 10% del Pro-ducto Interno Bruto nacional.
En el año 2002, las exportaciones del lácteo, según datos oficiales, andaban por los 25 millones de dólares. Datos estadísticos delaño 2007, nos arrojan un aproximado, como dijo el Ministro, de cerca de los 100 millones de dólares. De manera que, en los últimos 5 años, hemos incrementado casi un 400% nuestras exporta-ciones, estimulados por los mercados, y aún sin saber que los precios internacionales de la leche iban a reaccionar, como lo están haciendo actual-mente.
En vista de que el sistema de producción que manejamos losnicaragüenses en nuestras fincas, prevalece el doble propósito, podemos decir que el sector lechero, además de exportar casi 100 millones de dólares en leche, destetamos unos 500 mil terneros, para la exportación de ganado en pie y para la producción de carne. De manera que nuestra producción, es la razón de existir de la industria de leche y de la carne.
El sector lechero nacional, además de serel eslabón más importante de la economía nacional, también lo es en la generación de empleos. Generamos los 365 días del año, entre empleos directos e indirectos, más de 600 mil, en su mayoría el sector rural, de manera que además de generar riquezas, generamos estabilidad en el campo, generamos más empleos que todas las Zonas Francas juntas, con la diferencia de que éstas están hoy, y mañanapueden desaparecer. Mientras que nosotros con nuestras fincas, están y estarán siempre al servicio de la nación, produciendo todos los días.
Un segundo elemento muy importante, son los casi 6 millones de manzanas dedicadas a esta activi-dad, lo que nos convierte en el potencial gana-dero más grande de la región, y quisiera agregar un tercer elemento de nuestro potencial, y es la ubicación geográficaque tenemos y la sanidad de nuestros hatos, que nos convierte en la ganadería, con una ventaja comparativa en relación a muchos países productores de leche.
Por la importancia y prioridad que existe hoy en día, queremos referirnos al financiamiento. Para tener una idea, en el año 2005, de los mil 130 millones de córdobas de la cartera crediticia a nivel nacional, la ganadería recibió 2.7...