Explotacion Agricola Y La Arquitectura Rural En La Costa Del Peru

“LA EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA Y LA ARQUITECTURA RURAL EN LA COSTA DEL PERÚ, SIGLOS XVII Y XVIII”


INTRODUCCIÓN

Si bien mayoritariamente se conoce respecto a la vida que se llevaba en el Incanato y posteriormente de la Conquista que realizaron los españoles creando un nuevo sistema de vida, político socio económico; pocas veces se han efectuado estudios que nos den un panorama generalcomo el que motiva el presente estudio.

Así podemos afirmar que Garayar, Jochamowitz, Patrucco y Jabnsen en su texto “La Hacienda en el Perú, Historia y Leyenda”, armonizan las vivencias de ésta época llevándola hasta la actualidad y el siempre problema latente de la tierra y lo que ello ha acarreado para todos quienes intervienen en su producción y tenencia.

En tal sentido, elresumen del texto mencionado que presento es importante, porque nos permite posteriormente efectuar una crítica e incentivarnos a posteriores investigaciones en relación al tema y los intereses que se dan en cuanto al reparto y posesión de la misma.




1. LA AGRICULTURA, LOS PRINCIPALES CULTIVOS Y PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL


1. La Agricultura en Lima Colonial:
Al fundarsela ciudad de Lima en el año 1535 por Francisco Pizarro, de acuerdo a las leyes vigentes en la época de la Colonia, se dividió el espacio comprendido por los valles del río Rímac y su afluente el río Huatica en varios sectores. En primer lugar, la zona urbana que mediante un trazado cuadricular dividió el sector en 117 manzanas, colocando la Plaza de Armas en el centro mismo de la cuadrilla,rompiendo así unas de las reglas españolas en cuanto a centros urbanos. Cada manzana fue lotizada de tal manera que cada lote tuvo el espacio suficiente para construir una vivienda y una huerta de cultivo. Circundante a este sector se destinó un espacio para el uso público y como espacio de reserva ante un futuro crecimiento de la población; seguido de esto, estaba el sector de tierras perteneciente alGobierno. Y por ultimo estaba el sector de tierras de labor agraria, perteneciente a la comunidad indígena y compuesto por tierras del valle del rio Huatica.


Es en este último sector donde se desarrolló la agricultura, cuyos productos abastecieron a la Ciudad de los Reyes. Entre las principales especies que se cultivaron en estas tierras y que fueron traídas de la occidentalEspaña están el plátano, que es originario de África, la alfalfa y en mayores extensiones la caña de azúcar y los árboles frutales; además de especies nativas como el ají y la coca para las zonas de clima más caliente. Otro de los aportes de la cultura occidental fue la implementación del uso de los animales como fuerza motriz en el campo, siendo así como se empezaron a utilizar los bueyes para el aradode las tierras; los caballos y mulas, además de las llamas, para el transporte de carga de los productos agrícolas


Estos cultivos eran abastecidos de agua mediante una acequia secundaria proveniente del canal madre o llamado también Huatica y que además abastecía de agua a toda la ciudad, recorriendo mediante varios canales secundarios toda Lima, y luego de descubrir las aguassubterráneas bajo los suelos de la ciudad, se establecieron ordenanzas que regulaban el uso de las aguas, ya que se considera un elemento de suma importancia en toda ciudad. En dichas ordenanzas se estableció que se le debía dar a los cultivos el agua que necesitasen para el regadío, construyéndose las tomas de agua para regular los riegos correspondientes que fue de un riego por cada diezfanegadas de cultivo, además establecido por horarios, por lo cual a la puesta del Sol los agricultores blancos cerraban las tomas para que los agricultores indígenas puedan abrir las suyas e irrigar sus tierras. También estuvo establecido en las ordenanzas la manera de dar mantenimiento y limpieza a las acequias que irrigaban los campos de cultivo, por lo cual cada propietario de las tierras debía...