EXPO DE CAFE

MAQUINA DE CAFÉ
PRESENTA:
JESUS MARTIN GOMEZ GOMEZ
KEVIN RAMIREZ MORENO
NEFTALI RINCON HERNANDEZ
PEDRO PABLO FERNANDEZ MENDEZ
GUADALUPE RODAS PEREZ

Alimentos y Bebidas5102

¿QUE ES LA
MAQUINA DEL
CAFÉ?
Dentro de las máquinas
expendedoras o de vending
las máquinas de café gozan
de gran popularidad. Se
pueden encontrar en entornos
públicospero se localizan
más
habitualmente
en
oficinas.

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HISTORIA DE LA MAQUINA DEL CAFE:

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PRIMER MAQUINA DE CAFÉ
INDUSTRIALPALANCAS

PORTAFILTROS

BASES PARA
TAZA DE CAFE

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MAQUINA EXPRESS:
•

MAQUINA MANUAL

MAQUINA AUTMATICA

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La preparaciónbásica de esta
cafetera es el
café expreso. La
máquina de café
espresso nació a
principios
del
siglo XX, gracias
al ingeniero Luigi
Bezzera, en Italia,
de
donde
se
expandió atoda
Europa.

¿COMO FUNCIONA LA MAQUINA
EXPRESS?
La cafetera expreso, espresso o exprés hace pasar agua caliente,
regularmente 90 °C a presión de 8-15 atmósferas durante 20 a30
segundos por café molido muy fino, extrayendo su sabor y esencia. La
preparación básica de esta cafetera es el café expreso.

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Alimentos yBebidas 5102

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TIPOS DE MAQUINA EXPRESS:

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MAQUINA DE GOTEO:
• La cafetera de filtro (de goteo opercolador) consiste en un
depósito de agua que se calienta
y se hace pasar a través del café
molido que está depositado sobre
un filtro de papel o de malla de
aluminio oacero. El agua pasa
lentamente a través del café
medianamente molido, y cae gota
a gota por gravedad hasta una
jarra.

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